脫脂奶乳酪竟不利體重控制？營養師盤點9種零食「未必健康」
發佈時間：18:00 2026-04-02 HKT
別以為「健康零食」就一定健康，分分鐘暗藏健康風險！好多人以為，買牛奶、乳酪時必選「脫脂」款式，但有營養師分析「脫脂」實際上未必健康，對控制體重完全不利。即看以下看似健康的「不健康零食」！
脫脂奶/乳酪不利體重控制？盤點9種零食「未必健康」
不少人在日常生活中都容易墮入消費陷阱，被「零脂、脫脂、低脂」等標籤迷惑；營養師提醒市面上常見的「健康」食品暗藏健康風險：
9種不健康零食恐藏健康風險
1. 調味乳酪
調味乳酪大多都含有大量糖分，有品牌的草莓味乳酪（約6盎司重）標榜低脂，糖分竟達18克，與一份雲呢拿雪糕相同。乳酪確實有許多健康益處，購買時請注意以下要點：
- 推薦希臘乳酪，因為蛋白質含量更高，飽腹感也更持久。
- 選擇原味乳酪，而非調味乳酪，低糖或使用「天然糖替代品」的乳酪也可。
- 選擇標籤上標示「活性益生菌」且成分表中列明特定菌株的乳酪。
2. 全麥麵包
全麥麵包其實非常有益，但購買時需要注意包裝上的標示，除非麵包包裝上註明是「100%全麥麵包」，否則它很可能只是在白麵包中混入少量小麥製成。選擇麵包時，可留意每片是否含至少2克膳食纖維，才能確保是健康選擇。
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3. 脫脂奶
營養師Lauren Slayton指，脫脂乳製品不健康，對控制體重也沒有好處。因為一旦牛奶中所有健康脂肪去除，飽腹感會大幅降低，或導致攝取的食物量比平時更多。另外，完全去除脂肪會導致體內激素含量升高；建議改喝低脂或全脂牛奶，或選擇杏仁奶。
4. 低卡沙律醬
坊間有售的沙律醬通常含有大量糖分和鈉量，並非有益的選擇。而輕盈、低卡版本的沙律醬大多含有人工添加劑、防腐劑。建議選擇巴薩米克醋和特級初榨橄欖油去調味沙律或蔬菜。
5. 穀麥
營養學家Michael Forman提醒，別以為單一成分就能讓食物變健康，與其選擇糖分高、奶油味重、少量堅果的穀麥，不如在乳酪上灑上種子或堅果同吃。
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6. 能量棒
能量棒的情況與穀麥相似。大多能量棒產品富含糖分、脂肪和人工成分；比起能補充能量或作為健康早餐選擇，不如說能量棒更像甜品。
7. 蔬果昔
營養師Kristin Kirkpatrick解釋，要留意放入攪拌機的食材，因為香蕉和莓果等常見水果可能會讓每日糖分攝取量遠超過建議的25克上限。重要的是，攪打或榨汁會破壞水果的纖維，而纖維能幫助身體平衡糖分吸收。建議直接吃一整個蘋果或橙，會更有益。
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8. 蔬菜脆片
一旦將蔬菜製成脆片，其真正的營養價值便大幅流失。這類加工食品多以烘烤或油炸處理，其營養價值均無法與新鮮蔬菜相比。
9. 水果乾
如果首選零食是芒果乾或蔓越莓乾之類的水果乾，要注意慎吃。營養師Kristin Kirkpatrick提醒，可選提子乾、杏乾（杏脯）、梅乾、椰棗乾和無花果乾，這些均是在乾燥過程中未添加糖分的乾果選擇。
資料來源：Delish
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