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每當我們剝開香蕉時,總會看到果肉表面附着一條條長長的白絲,對於一些講求完美或有「強迫症」的市民來說,肯定會感到非常礙眼,甚至非要把它們一根一根全部剝掉不可。那麼,香蕉裏面這種看似惱人的白絲究竟是什麼組織?它對香蕉的生長又有着什麼不可或缺的作用?如果我們連同白絲一起進食,對身體是好是壞? 香蕉白絲「韌皮束」負責輸送水分 在生物學上,這種白絲有一個正式學名叫做「韌皮束」(Phloem bundles)
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