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三文魚先煎皮Vs先煎肉?料理達人教路:先煎皮更香脆 冷鍋蒸烤鎖肉汁
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煎三文魚是家常菜式,既美味又富含Omega-3脂肪酸,對心血管健康有益。不過,煎三文魚時應先煎皮還是先煎肉?煎完魚肉乾柴、失去水分,怎麼辦?不少人感到疑惑。有料理達人指出,正確做法是先煎皮,並配合冷鍋下魚及蒸烤技巧,提升整體口感。 三文魚|先煎皮Vs先煎肉?建議皮朝下 煎三文魚時,究竟應將魚皮朝下先煎,還是魚肉朝下?料理達人ぱぷちゃん(Papuchan)指出,結論是建議「皮朝下」先煎。當然,先煎肉
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