長壽秘訣｜冬天必吃8大超級食物 黑色食物降血脂/通血管/抗衰老 防中風糖尿心臟病
更新時間：13:39 2023-12-24
發佈時間：13:39 2023-12-24
發佈時間：13:39 2023-12-24
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冬天吃甚麼食物可以補身、增強免疫力？有營養師推介適合冬天進食的8種「超級食物」，有助抗氧化、抗衰老、降血脂、通血管。這些食物抗氧化能力特別高，若適量攝取更有助延長壽命。
冬天必吃黑色食物 抗發炎抗衰老為長壽秘訣
營養師高敏敏在其Facebook專頁發文指，冬天是吃黑色食物的季節。在營養學角度，這類深色食材大多營養豐富，例如花青素、維他命、微量元素含量也十分高，常被稱為「超級食物」。
她建議，在日常生活中可以多吃這些黑色食物。與淺色食材相比，黑紫色的食物抗氧化能力特別高，更能預防老化性疾病、抗發炎，保持身體活力。
推介8大超級食物 通血管/降血糖/防便秘
高敏敏推介以下8種黑色「超級食物」，適量食用可為身體帶來不少好處，例如有助通便、通血管、調節血脂及血糖，維持心血管健康。
第1至4種黑色食物所含的熱量/卡路里、營養素、功效如下：
1. 黑芝麻
- 營養素：鈣含量高，而且含豐富不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、鐵
- 進食建議：油脂含量也較高，建議適量攝取
2. 黑糯米（紫米）
- 營養素：也被稱為「紫米」，含豐富膳食纖維、維他命B、維他命E、鉀、鐵、鋅、鈣等營養素；多用來製作甜品八寶粥、米糕、糯米飯糰
- 進食建議：帶有糯性，吃起來黏黏糯糯，又稱「黑糯糙米」，容易敏感人士多吃易脹氣，宜注意攝取量
3. 黑豆
- 營養素：屬於植物性蛋白質，含有花青素、維他命A、葉酸等營養
4. 黑棗
- 營養素及功效：含有豐富膳食纖維，有助維持助腸胃暢通。
第5至8種黑色食物所含的熱量/卡路里、營養素、功效如下：
5. 紫菜
- 營養素：含鐵、碘、維他命B12
- 進食建議：尤其推薦素食人士透過紫菜補充其他蔬果缺乏的營養
6. 黑葡萄
- 營養素及功效：有助減肥、維持心血管健康、抗衰老、紓緩疲勞
- 進食建議：黑葡萄的抗氧化營養素主要集中在葡萄皮和葡萄籽，建議進食時直接吃下肚
7. 黑木耳
- 營養素及功效：又稱「血管的清道夫」，富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動、調整血脂及血糖、保護心血管健康
- 進食建議：連同薑和辣椒一同進食能促進新陳代謝
8. 海帶
- 營養素及功效：含褐藻素、碘、維他命B12，有助調節血糖及血脂
高敏敏建議，在日常生活中可以多吃這些黑色食物，除了有助攝取各色蔬果，維持營養均衡，黑紫色的食物抗氧化能力十高分高，對人體健康好處甚多，並有助預防多種疾病。
內容獲「高敏敏 營養師 」授權轉載
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