李純恩 - 蘑菇中毒事件 | 好好過日子

好好過日子

李純恩

3小時前

生活專欄

內容

　　八個雲南自駕遊客，從雲南出發，走新疆，出了國境，一路往西北而去，沿途風光無限，好不開心，從亞洲開車到東歐、西歐，最後到了北歐的瑞典，在森林裏發現了一種蘑菇，外表跟家鄉的一種鮮美蘑菇長得相似，一時興起，採了嘗鮮，結果集體中毒。

　　八個人被送進當地醫院搶救，小地方，那家醫院總共只有十八張病床，規模可想而知，根本應付不了這樣的突發狀況，結果要向其他城市的醫院調人幫手，頓時驚動全國，弄成一椿大新聞。如今八人已回到昆明繼續治療，雲南盛產野菌，所以有專門救治蘑菇中毒病人的醫院。八個患者之中，中毒程度有輕有重，據說最重症者腎臟嚴重受損，可能要換腎了。

　　去過雲南旅行的人大概都嘗過鮮美的野菌，尤其是夏天野菌豐收季節，到雲南吃野菌更是一個鮮美的節目。除了各種野菌炒菜，一次過吃一個野菌火鍋最是痛快。在雲南吃野菌火鍋，餐廳服務員一定會叮囑野菌怎麼煮，要煮多久。有的餐廳乾脆就由服務員幫客人煮菌，原因就是唯恐某些菇類含有少量毒性，要煮好了才保險。

　　蘑菇有毒是童話裏都有的知識，教人試毒的方法也有許多種，這天跟上海的老同學顧房野說起這件事，他說曾經有人教他在燒來歷不明的蘑菇時，將切好的蒜片一起放進去同煮，煮完之後如果蒜片依然白色，那就說明蘑菇無礙，反之，若蒜片發黑，那這鍋蘑菇就吃不得了。這跟用白銀試毒好像道理相通，是耶非耶，顧房野也沒有機會嘗試。

　　其實，對蘑菇見多識廣的中國人真的不算多，這次要是自駕遊到瑞典的不是雲南人大概也不會出這樣的意外，不料，偏偏就是雲南人，他們對蘑菇有認識，卻忘了水土不同。

李純恩