青提子慕斯蛋糕|免焗|輕盈|低脂 No Bake Green Grape Mouss
20年烘焙經驗,曾於日本學習烘焙,YT中設同名頻道
2022-01-14 13:14 HKT
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提子，除了教會我們提防騙子，知道世上沒有這麼多可疑包裹，和神秘官員之外，亦是一種很受歡迎的蛋糕配料，特別是當口味清新的青提子，遇上了味道濃重的忌廉芝士時，兩者之間剛好起了互補雙長的作用。
3 吋圓模 2個/ 3-inch round mold 2pcs
材料 INGREDIENT：
芝士蛋糕部份
忌廉芝士 Cream Cheese 100克/g
希臘乳酪 Greek Yogurt 100克/g
淡忌廉 Whipping Cream 100克/g
糖Sugar 20+15克/g
魚膠片 Gelatin 8克/g
糖漿 Syrup 1湯匙/ Tbsp
蜂蜜 Honey 1湯匙/ Tbsp
檸檬汁 Lemon Juice 1
茶匙/ Tbsp
青提子夾層
青提子蓉 Green Grape Puree 40克/g
糖Sugar 20克/g 水 Water 60毫升/ml
魚膠片 Gelatin 5克/g
啫喱頂層
水 Water 200毫升/ml
糖Sugar 40克/g
檸檬汁 Lemon Juice 10克/g
魚膠片 Gelatin 7克/g
餅底
消化餅 Biscuits 30克/g
雜果仁 Mix Nuts 30克/g
牛油 Butter 40克/g
我的頻道
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