水蜜桃蛋糕 | 日系甜品 | 香甜誘人 | 粉紅控 | 簡單自製 | Peach Cake
材料 INGREDIENT：
蛋Egg 3隻/pcs
低筋麵粉 Cake Flour 90克/g
糖Sugar 60克/g
鮮奶 Milk 25克/g
菜油 Vegan Oil 25克/g
桃肉 Peach flesh 300克/g
甜忌廉 Sweet Cream 200克/g
手指餅 Lady Fingers 20條/pcs
製作步驟
1) 把3隻蛋的蛋黃與蛋白分開。
2) 把蛋白打發至乾性發泡。
3) 加入蛋黃攪勻，篩入低筋麵粉並拌勻。
4) 把1/3蛋糊放入鮮奶與菜油的混合物中拌勻。
5) 將(步驟4)倒回蛋糊中拌勻，並倒入模具內。
6) 預熱180度焗爐，焗35分鐘。
7) 切開桃肉，大粒的做蛋糕面裝飾，小粒的做夾層。
8) 打發甜忌廉並加入小量色素，再如影片般塗抹整個蛋糕
9) 再圍上手指餅，即成。
Steps
1) Separate the yolks and whites of the 3 eggs.
2) Whipping egg whites to stiff peak .
3) Add egg yolk and stir well, sift in cake flour and mix well.
4) Put 1/3 of the egg paste into the mixture of milk and vegan oil and mix well.
5) Pour (Step 4) back into the egg paste, mix well, and pour it into the mold.
6) Preheat the oven at 180 degrees and bake for 35 minutes.
7) Cut the peach flesh, the large cubes for the cake decoration, and the small ones for the filling of cake.
8) Whip sweet cream and add a small amount of eatable color and then spread the whole cake as in the footage.
9) Wrap the ladyfinger and serve.
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