韓式香芋蛋糕 | 藍空| 裱花 |簡單製作 | 家中輕鬆自製 | Korean Taro Cake
適逢《星島頭條》App剛推出，實在是可喜可賀之事，奈何卻遇上Omicron在港有散播隱憂，但《解憂甜品店》仍然會維持正面樂觀的宗旨，為大家帶來一個《藍天白雲香芋蛋糕》。就算世情如何，我們仍然要保持心中一片晴空萬里的開朗風景，樂觀面對每一天。
材料 INGREDIENT：
蛋 Egg 3隻/pcs
砂糖 Sugar 60克/g
低筋麵粉 Cake Flour 90克/g
菜油 Vegan Oil 25克/g
鮮奶 Milk 25克/g
雲呢拿香油 Vanilla Extract 1茶匙/Tsp
已熟芋蓉 Cooked Taro paste 150克/g
淡忌廉 Whipping Cream 100克/g
甜忌廉 Sweet Cream 200克/g
白豆沙 White Bean Paste 250克/g
食用色素 Edible color 適量/few
製作步驟
1) 把3隻蛋的蛋黃與蛋白分開。
2)加入砂糖與蛋白打發至乾性發泡。
3)加入蛋黃攪勻。
4)把1/3蛋糊放入鮮奶、菜油與雲呢拿香油的混合物中拌勻。
5)將(步驟4)倒回蛋糊中拌勻。
6)篩入低筋麵粉並拌勻，並倒入模具內。
7)預熱160°C焗爐，焗30-35分鐘。
8)把淡忌廉加熱，再與已熟芋蓉混合備用。
9)打發甜忌廉，分成兩份。
10)其中一半作蛋糕夾層。
11)加小量藍色食用色素於另一半的(步驟7)，用作蛋糕塗面
12)用白豆沙加入小許食用色素作為裝飾，即成。
Steps
1)Separate the yolks and whites of 3 eggs.
2)Add sugar and egg whites and beat until stiff peak.
3)Add egg yolk and stir well.
4)Put 1/3 of the egg batter into the mixture of fresh milk, vegetable oil and vanilla sesame oil and mix well.
5)Pour (Step 4) back into the egg paste and mix well.
6)Sift in low-gluten flour and mix well, and pour it into the mold.
7)Preheat the oven at 160°C and bake for 30-35 minutes.
8)Heat the light cream and mix it with the cooked taro paste, set aside.
9)Beat the sweet cream and divide into two portions.
10)Half of it is used for cake sandwich.
11)Add a small amount of blue edible color to the other half (step 7) and use it as a cake coating
12)Use white bean paste and add Edible color as decoration, and serve.
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