水風火和印度奶茶

潘偉傑醫生

走進我們的中西診療室

2021-12-24 11:20 HKT

生活專欄

內容

我生性散漫，最愛忙裏偷閑。

平日怎樣忙也好，總會安排一點時間泡一大壺奶茶與我們的物理治療師、中醫和同事分享。

近來大家似乎愛上印度奶茶。

數年前拜訪印度聖人谷(Rishikesh) ，在聖潔生命會(印度總會)修道院內午膳時喝過的印度奶茶是我認為最好喝的奶茶。所以回來後便研究怎樣沖泡那種味道。

根據阿育吠陀醫學的理論，在自然界裏，主要構成生命的能量有三種: 水能、風能和火能。這三種能量特質的分佈能影響個體的生理和心理狀態，例如火能偏盛的朋友是性情中人，做事爽快、性格開朗、目標清晰，但容易急躁。風能偏盛的人行動迅速、思考快捷、鐘情創新、能一心多用，但很容易興趣太多、失卻焦點。水風能偏盛的人是最沉實的，心思細密，行動緩慢但不失細緻，愛穩陣但卻偏向沉悶。當然生命體不可能只有一種能量特質，只是根據多寡而分主次。

不少練習瑜伽的朋友以阿育吠陀醫學的方法調校飲食去控制體內這三類能量的平衡，作為調教身心的一種方法，有點類似中醫的食療。

我卻很喜歡那滿滿的香草藥味道，喝過後內心充滿喜悅和精神為之一振，是偏好使然而已。

為了增加Tea Time的話題，我以性格和行為模式為依據將大家分門別類: 我風火偏盛，物理治療師水火既濟，中醫是水美女，護士一個與我同類、一個好風水…好玩了，水風火集齊! 我炮製的配方便要好好地平衡。

邊泡茶邊想，人生內外，哪個地方不需要平衡、圓融呢?

「平衡奶茶」秘方和製法分享如下:

秘方香料（5-6人用）:

小豆蔻: 6-8顆

丁香: 8-12粒

茴香子: 1-2茶匙

肉豆蔻: 一顆

肉桂棒: 一片

黑胡椒子: 1/2茶匙