火腿與刀
走進我們的中西診療室
2021-12-24 10:53 HKT
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經過某老店，看見雲南火腿，突然想起H師傅。
已經是十年前的事了。
H師傅是某酒店中菜部主管，刀工巧妙。雖有庖丁解牛之技，但偶爾難免勞損，大多是輕微網球肘。
有一天，他在人手不足下親自下場，連續劈了十箱雲南火腿，據他說，當時他行刀如行雲流水，不吹灰之力，完成任務，暢快非常。但當天右手肘卻漸漸地疼痛得厲害，動彈不得。
這次有點不同，身體已經發出警示，似乎已經到達臨界點: 情況有可能引發較為嚴重和慢性的肌腱退化。我告訴他這次可能要有點耐性跟進一段時間，這段期間最好與公司商量一下能否轉一轉工作模式，暫時停止使用右肘，讓患處得到充分時間治療和休息。
在一兩次臨床治療後，他見有點改善便不再覆診，有痛便再來。病情反覆是意料中事。他再看我時我問他有否跟從醫囑暫時休息和做復康運動？他無奈地說不可能，中菜部只有他的刀法最好，沒有一天不能不工作，他真的很忙。
後來他分別看了骨科專科醫生和中醫，診斷亦是意料之內，不能再長時間行刀了。幸好，天無絕人之路，酒店容許他轉轉工作模式: 炒菜。雖然間中也有左手肘疼痛問題，但他已懂得適當時歇一歇，所以情況不甚嚴重。 他笑說原來他不知道自己炒菜的技巧也不錯，算是不幸之中的大幸。
身體如是，人生如是，過剛則折。突然想起詠春先師一次言談中告訴我，練拳最好的境界是: 每一刻行拳皆恰到好處，但又意猶未盡。
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