水风火和印度奶茶

潘伟杰医生

走进我们的中西诊疗室

2021-12-24 11:20 HKT

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生活专栏

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我生性散漫，最爱忙里偷闲。

平日怎样忙也好，总会安排一点时间泡一大壶奶茶与我们的物理治疗师、中医和同事分享。

近来大家似乎爱上印度奶茶。

数年前拜访印度圣人谷(Rishikesh) ，在圣洁生命会(印度总会)修道院内午膳时喝过的印度奶茶是我认为最好喝的奶茶。所以回来后便研究怎样冲泡那种味道。

根据阿育吠陀医学的理论，在自然界里，主要构成生命的能量有三种: 水能、风能和火能。这三种能量特质的分布能影响个体的生理和心理状态，例如火能偏盛的朋友是性情中人，做事爽快、性格开朗、目标清晰，但容易急躁。风能偏盛的人行动迅速、思考快捷、钟情创新、能一心多用，但很容易兴趣太多、失却焦点。水风能偏盛的人是最沉实的，心思细密，行动缓慢但不失细致，爱稳阵但却偏向沉闷。当然生命体不可能只有一种能量特质，只是根据多寡而分主次。

不少练习瑜伽的朋友以阿育吠陀医学的方法调校饮食去控制体内这三类能量的平衡，作为调教身心的一种方法，有点类似中医的食疗。

我却很喜欢那满满的香草药味道，喝过后内心充满喜悦和精神为之一振，是偏好使然而已。

为了增加Tea Time的话题，我以性格和行为模式为依据将大家分门别类: 我风火偏盛，物理治疗师水火既济，中医是水美女，护士一个与我同类、一个好风水…好玩了，水风火集齐! 我炮制的配方便要好好地平衡。

边泡茶边想，人生内外，哪个地方不需要平衡、圆融呢?

「平衡奶茶」秘方和制法分享如下:

秘方香料（5-6人用）:

小豆蔻: 6-8颗

丁香: 8-12粒

茴香子: 1-2茶匙

肉豆蔻: 一颗

肉桂棒: 一片

黑胡椒子: 1/2茶匙