李夢 - 舌尖上的香港 | 在島上讀書
李夢
2025-11-24 02:00 HKT
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近讀非凡出版《在地餐桌小旅行》，從飲食說開來，不說鮑翅燕窩帝王蟹，只說街邊巷尾的經典味道。邊讀，邊想起童年時的滋味，記憶翻湧，歷歷如在目前，溫煦而美好。
本書作者黃可衡與繪者mujiworld，雖說成長背景和經歷不同，卻同樣傾心於香港道地美食以及美食承載的點滴記憶。從上環文化士多到石硤尾的米舖，從茶果嶺西多士到坪洲麵包店的芝麻餅，兩位作者行走於香港十八區，從那些默默服務街坊數十年的老店講起，講創業與守業者的苦樂故事，講香港人從不言棄的精神。
尤記得書中提及屯門一間名叫「香城遺菇」的菌菇場，創辦人Russell的爺爺曾在此店舊址經營皮革廠及養豬舍。這些年，香港經濟轉型，農舍工廠需活化再用。Russell在海外修讀可持續農業碩士學位後回港，將祖輩留下的產業改造為可持續農業園，將時興的環保理念用於農業創新，經數年辛勞，終於創出品牌。其實，香港故事從不止於懷舊，傳統老店在當下，同樣需要新意與變革的勇氣。這一場舌尖上的旅程，好景仍在前方。
李夢
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