李梦 - 舌尖上的香港 | 在岛上读书
李梦
3小時前
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近读非凡出版《在地餐桌小旅行》，从饮食说开来，不说鲍翅燕窝帝王蟹，只说街边巷尾的经典味道。边读，边想起童年时的滋味，记忆翻涌，历历如在目前，温煦而美好。
本书作者黄可衡与绘者mujiworld，虽说成长背景和经历不同，却同样倾心于香港道地美食以及美食承载的点滴记忆。从上环文化士多到石硖尾的米舖，从茶果岭西多士到坪洲面包店的芝麻饼，两位作者行走于香港十八区，从那些默默服务街坊数十年的老店讲起，讲创业与守业者的苦乐故事，讲香港人从不言弃的精神。
尤记得书中提及屯门一间名叫「香城遗菇」的菌菇场，创办人Russell的爷爷曾在此店旧址经营皮革厂及养猪舍。这些年，香港经济转型，农舍工厂需活化再用。Russell在海外修读可持续农业硕士学位后回港，将祖辈留下的产业改造为可持续农业园，将时兴的环保理念用于农业创新，经数年辛劳，终于创出品牌。其实，香港故事从不止于怀旧，传统老店在当下，同样需要新意与变革的勇气。这一场舌尖上的旅程，好景仍在前方。
李梦
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