何明新 - 「水餃皇后」不忘「好心的警察」 | 猛料阿Sir講古
「水餃皇后」是近期一齣勵志和富濃厚香港味的電影，以臧健和女士在港奮鬥成為企業家經歷改編，她帶着兩名年幼女兒從家鄉山東來港與丈夫團聚，可惜丈夫早已心系在外地生了男孩子的新歡，臧姑娘咬實牙根和兩稚女留在香港捱，憑雙手努力工作，及至因工傷而需要停工，慶幸得灣仔街坊幫忙，推木頭車到舊灣仔碼頭擺賣其親手包的家鄉水餃，幾經艱苦，最後改良及闖出名堂至適合香港人口味，更衝出香港成為世界知名的「灣仔碼頭北京水餃」。
在電影中，很多關鍵場面都出現警察，隱約看見「好心的警察」和法外情，電影中出現一位警署警長（Station Sergeant士沙，俗稱「雞仔餅」，因階級章大小像雞仔餅）華哥。臧姑娘70年代末至80年代初在舊灣仔碼頭以手推車擺賣熱騰騰的山東餃子，那時香港一般只有雲吞，只有與山東人相熟才有機會品嘗他們的餃子，特別在大節日於一些餃子包入一小硬幣（在香港一般是斗零（五仙）），咬到的會帶來好運，當時在警隊很多山東師傅都把這些習俗帶給我們，嘗嘗這咬硬幣滋味。
當時香港有些警區是仿效外國的社區聯絡辦事處Neighborhood Policing Unit（NPU）制度，灣仔警署有3個NPU——灣仔碼頭、百德新街和大佛口，每一個都由一位「雞仔餅」領導。當年舊灣仔碼頭是一重要交通要塞，人流頻密，衍生很多不同罪案，碼頭外有很多無牌小販，熟食生意特別好，很多人在此解決三餐，也成為黑幫爭相控制的地盤。我80年代初剛晉升警長便被派到該區，灣仔碼頭NPU主管姓劉——「士沙劉」，他不喜歡人稱他為「劉咩」，因他說「咩（咩喳）」是貪腐的代號，與戲中不同是那時「雞仔餅」是沒有領章的。「士沙劉」非常好心腸及照顧那些無牌小販，當時拉小販是由灣仔區的雜項隊Nuisance Squad（俗稱狗王）或市政人員負責，但每次拉小販一定要「問准」他才可執行，他只批准拘捕一些不守法和與黑幫有勾結的小販。仍記得他向我們說臧姑娘的「艱難」故事，臧姑娘也和我們相熟，我們巡邏時都與她和兩位可愛的女兒打招呼，偶爾她也做一些特別好味的水餃給我們吃。在「士沙劉」的照顧下，很多這裏的小販都能「搵到兩餐」，而黑幫和「陀地」也不敢胡作妄為，拉小販只是偶爾收到投訴後「例行執行」，也可算是當時的「大龍鳳」，絕少充公小販的生財工具。
臧姑娘後來成為「水餃皇后」大企業家，在她自傳「梅花香自苦寒來」，當中也有一章「好心的警察」，最後一句寫「我和孩子都永遠不會忘記這位好心而又有義氣的警察叔叔」。
而電影中的「華哥」亦真有其人，當時是一名輔警見習督察（一粒花）陳x華，樣貌和動靜與戲中的「華哥」也有點神似，正職是恒生銀行經理，在電影中更與臧姑娘有一段感情戲，相信不是事實，他也是在巡邏時認識臧姑娘，成為朋友及在公在私幫助她。
憑良心執法，平衡法、理、情優次，可能是很多執法者的日常，有些受眾卻會銘記於心，感謝「皇后」仍記得當年的好警察故事！
何明新
