李純恩 - 日本米飯 | 好好過日子

好好過日子

李純恩

17小時前

生活專欄

內容

　　日本稻米失收，米價飛漲，以致今年母親節日本兒女送給媽媽的最佳禮物不是一束束鮮花，而是一包包米。

　　日本人吃米大概世界第一，他們每天從早餐開始，一日三餐都離不開米飯。在米價正常的時候，這也不算一件甚麼事情，不料米價飛漲，離不開米飯的日本人頓覺生活擔子加重，如今送老母一包米已成孝順指標，真是始料不及。

　　日本人講究吃精米，對大米的質量精益求精，記得十幾年前有一次在日本旅行，看到報紙頭條新聞說日本的糖尿病患者超過了一千萬，當時就在想這不知跟日本人吃太多高糖份的精米有沒有關係。日本有個教授曾經研究日本為甚麼會有那麼多五花八門的性愛事業，得出的結論是因為現代日本人的性趣比從前低落得多，所以要不斷用新的性愛招數來刺激。但為甚麼現代日本人的性慾不如以前的日本人強呢？這個教授將之怪罪到今天的日本人吃得太多日本精米。生活優渥，吃米吃得太精，飯太軟糯，把人也吃軟糯了，身體也就不如從前吃糙米的貧窮年代強壯，連性慾都降低了。

　　從前日本人對於米的珍視一如中國人，廣東話裏的「得米」和「有米」簡直就是人生幸事。周作人在他的散文中曾經寫過日本鄉下的「聽米」習俗：有人病重，就會在竹筒裏裝了米搖給他聽，如果他聽到米響聲都沒有反應，證明這個人沒得救了，家人趕快準備後事吧。由此可見米在從前日本人心目中的份量。想不到今時今日，這種久違的金貴又回來了，日本的老人，又為聽到米聲而興奮了。聽到這種事情，我也為自己可以一頓吃兩碗飯感到幸福。

李純恩