李纯恩 - 日本米饭 | 好好过日子
李纯恩
2025-05-14 02:00 HKT
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日本稻米失收，米价飞涨，以致今年母亲节日本儿女送给妈妈的最佳礼物不是一束束鲜花，而是一包包米。
日本人吃米大概世界第一，他们每天从早餐开始，一日三餐都离不开米饭。在米价正常的时候，这也不算一件甚么事情，不料米价飞涨，离不开米饭的日本人顿觉生活担子加重，如今送老母一包米已成孝顺指标，真是始料不及。
日本人讲究吃精米，对大米的质量精益求精，记得十几年前有一次在日本旅行，看到报纸头条新闻说日本的糖尿病患者超过了一千万，当时就在想这不知跟日本人吃太多高糖份的精米有没有关系。日本有个教授曾经研究日本为甚么会有那么多五花八门的性爱事业，得出的结论是因为现代日本人的性趣比从前低落得多，所以要不断用新的性爱招数来刺激。但为甚么现代日本人的性欲不如以前的日本人强呢？这个教授将之怪罪到今天的日本人吃得太多日本精米。生活优渥，吃米吃得太精，饭太软糯，把人也吃软糯了，身体也就不如从前吃糙米的贫穷年代强壮，连性欲都降低了。
从前日本人对于米的珍视一如中国人，广东话里的「得米」和「有米」简直就是人生幸事。周作人在他的散文中曾经写过日本乡下的「听米」习俗：有人病重，就会在竹筒里装了米摇给他听，如果他听到米响声都没有反应，证明这个人没得救了，家人赶快准备后事吧。由此可见米在从前日本人心目中的份量。想不到今时今日，这种久违的金贵又回来了，日本的老人，又为听到米声而兴奋了。听到这种事情，我也为自己可以一顿吃两碗饭感到幸福。
李纯恩
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