方舒眉 - 豆花與潮式甜美｜流光飛絮
方舒眉
2023-01-16 00:00 HKT
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一年將盡， 街上行人熙熙攘攘，除了平時逛街吃喝的男女老少，且多了一批辦年貨的。
人多了看着就累，沉思找個地方喝杯咖啡。抬眼看見一間辰時卯時都大排長龍的甜品店，此刻居然人流較少，遂進去一探究竟，為何此店如此受歡迎？
看了點品單，就知道其冰沙深受年輕人特別是情侶歡迎。座客七成會點此甜品。在台灣也試過這些冰沙，五顏六色，看着就是熱鬧。
此店另有湯圓及豆花等選項。選了豆花，單是豆花就是有五樣不同選擇，蓮子、紅豆等等。豆花來了，真看得我目瞪口呆。小時候最愛吃豆花，軟軟滑滑乾乾淨淨的裝載在一個大木桶、用一個銅製的小勺子瓢起來放在碗裏，再灑上一些黃糖，滿滿地盛載着甜蜜的回憶， 在成長後的歲月，也總不會忘記。
可是眼前這碗豆花着實破壞了我的美麗回憶，因為直覺就感到它是機器製出來的，完全沒有感受到豆花的可愛！而且，還要是四十二元一碗！哈哈，這些新潮店是搞甚麼的？竟把傳統的美食弄得三不像，吃下去就是生硬，味道更缺缺。
我們潮州人家非常重視甜食，小時候平常日子，阿公都會弄甜品，湯丸、甜粿、馬蹄沙、綠豆爽給大家吃，過年還會特別搞些大製作，潮州糯米花生芝麻卷、反沙芋等。阿公飽讀詩書，日中只替街坊寫信，從不愛走近廚房，晚年卻喜弄家鄉甜味，可能是懷念往昔吧。而我自小就被他寵壞了，變成饞嘴的小孫女。
為了不破壞對傳統的感覺，下次要吃豆花還是拐個彎，到另一條街的古老糖水店去。
方舒眉
人多了看着就累，沉思找個地方喝杯咖啡。抬眼看見一間辰時卯時都大排長龍的甜品店，此刻居然人流較少，遂進去一探究竟，為何此店如此受歡迎？
看了點品單，就知道其冰沙深受年輕人特別是情侶歡迎。座客七成會點此甜品。在台灣也試過這些冰沙，五顏六色，看着就是熱鬧。
此店另有湯圓及豆花等選項。選了豆花，單是豆花就是有五樣不同選擇，蓮子、紅豆等等。豆花來了，真看得我目瞪口呆。小時候最愛吃豆花，軟軟滑滑乾乾淨淨的裝載在一個大木桶、用一個銅製的小勺子瓢起來放在碗裏，再灑上一些黃糖，滿滿地盛載着甜蜜的回憶， 在成長後的歲月，也總不會忘記。
可是眼前這碗豆花着實破壞了我的美麗回憶，因為直覺就感到它是機器製出來的，完全沒有感受到豆花的可愛！而且，還要是四十二元一碗！哈哈，這些新潮店是搞甚麼的？竟把傳統的美食弄得三不像，吃下去就是生硬，味道更缺缺。
我們潮州人家非常重視甜食，小時候平常日子，阿公都會弄甜品，湯丸、甜粿、馬蹄沙、綠豆爽給大家吃，過年還會特別搞些大製作，潮州糯米花生芝麻卷、反沙芋等。阿公飽讀詩書，日中只替街坊寫信，從不愛走近廚房，晚年卻喜弄家鄉甜味，可能是懷念往昔吧。而我自小就被他寵壞了，變成饞嘴的小孫女。
為了不破壞對傳統的感覺，下次要吃豆花還是拐個彎，到另一條街的古老糖水店去。
方舒眉
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