方舒眉 - 豆花与潮式甜美｜流光飞絮
方舒眉
2023-01-16 00:00 HKT
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一年将尽， 街上行人熙熙攘攘，除了平时逛街吃喝的男女老少，且多了一批办年货的。
人多了看着就累，沉思找个地方喝杯咖啡。抬眼看见一间辰时卯时都大排长龙的甜品店，此刻居然人流较少，遂进去一探究竟，为何此店如此受欢迎？
看了点品单，就知道其冰沙深受年轻人特别是情侣欢迎。座客七成会点此甜品。在台湾也试过这些冰沙，五颜六色，看着就是热闹。
此店另有汤圆及豆花等选项。选了豆花，单是豆花就是有五样不同选择，莲子、红豆等等。豆花来了，真看得我目瞪口呆。小时候最爱吃豆花，软软滑滑干干净净的装载在一个大木桶、用一个铜制的小勺子瓢起来放在碗里，再洒上一些黄糖，满满地盛载着甜蜜的回忆， 在成长后的岁月，也总不会忘记。
可是眼前这碗豆花着实破坏了我的美丽回忆，因为直觉就感到它是机器制出来的，完全没有感受到豆花的可爱！而且，还要是四十二元一碗！哈哈，这些新潮店是搞甚么的？竟把传统的美食弄得三不像，吃下去就是生硬，味道更缺缺。
我们潮州人家非常重视甜食，小时候平常日子，阿公都会弄甜品，汤丸、甜粿、马蹄沙、绿豆爽给大家吃，过年还会特别搞些大制作，潮州糯米花生芝麻卷、反沙芋等。阿公饱读诗书，日中只替街坊写信，从不爱走近厨房，晚年却喜弄家乡甜味，可能是怀念往昔吧。而我自小就被他宠坏了，变成馋嘴的小孙女。
为了不破坏对传统的感觉，下次要吃豆花还是拐个弯，到另一条街的古老糖水店去。
方舒眉
人多了看着就累，沉思找个地方喝杯咖啡。抬眼看见一间辰时卯时都大排长龙的甜品店，此刻居然人流较少，遂进去一探究竟，为何此店如此受欢迎？
看了点品单，就知道其冰沙深受年轻人特别是情侣欢迎。座客七成会点此甜品。在台湾也试过这些冰沙，五颜六色，看着就是热闹。
此店另有汤圆及豆花等选项。选了豆花，单是豆花就是有五样不同选择，莲子、红豆等等。豆花来了，真看得我目瞪口呆。小时候最爱吃豆花，软软滑滑干干净净的装载在一个大木桶、用一个铜制的小勺子瓢起来放在碗里，再洒上一些黄糖，满满地盛载着甜蜜的回忆， 在成长后的岁月，也总不会忘记。
可是眼前这碗豆花着实破坏了我的美丽回忆，因为直觉就感到它是机器制出来的，完全没有感受到豆花的可爱！而且，还要是四十二元一碗！哈哈，这些新潮店是搞甚么的？竟把传统的美食弄得三不像，吃下去就是生硬，味道更缺缺。
我们潮州人家非常重视甜食，小时候平常日子，阿公都会弄甜品，汤丸、甜粿、马蹄沙、绿豆爽给大家吃，过年还会特别搞些大制作，潮州糯米花生芝麻卷、反沙芋等。阿公饱读诗书，日中只替街坊写信，从不爱走近厨房，晚年却喜弄家乡甜味，可能是怀念往昔吧。而我自小就被他宠坏了，变成馋嘴的小孙女。
为了不破坏对传统的感觉，下次要吃豆花还是拐个弯，到另一条街的古老糖水店去。
方舒眉
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