任意行——Grand Napa之夜
張諾
2021-08-18 04:18 HKT
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屯門掃管笏變身成新興豪宅區，友人安排到Grand Napa一間洋房晚宴，背山面海，風景好。身處Grand Napa，主人家安排多款來自美國Napa著名酒莊Louis M. Martini（LMM）的紅酒。四道法國菜由灣仔私房Les saveurs主理。
Louis M. Martini由意大利人Louis Martini在加州創立。他十二歲到三藩市與父親團聚，一九○六年他十九歲和父親一起釀造人生的第一款葡萄，其後父親送他回意大利學釀酒，Louis Martini顯示他天賦，從一個小故事可見端倪，他品嚐一款酒時飲出了金屬味，當酒莊清洗大酒桶，發現內有一口鐵釘，證明其味覺敏感。
LMM是三十年代美國禁酒期結束後，Napa Valley最早創立的五家酒莊之一，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）經常獲大獎，當中二○一三的Lot 1更獲Robert Parker 的Wine Advocate評為一百分！我們喝的Lot 1是二○一五年，帶成熟黑莓、樹莓、李子的風味，餘味悠長，Robert Parker說由今年至二○三○年都是最佳享用期。LMM的二○一六年Zinfandel金粉黛也很迷人，來自一八○○年代後期種植的古老葡萄藤樹。入口有點辛辣味，橙皮和煙熏胡椒的味道。接着是豐富的單寧和橡木味，口感層次分明。
張諾
Louis M. Martini由意大利人Louis Martini在加州創立。他十二歲到三藩市與父親團聚，一九○六年他十九歲和父親一起釀造人生的第一款葡萄，其後父親送他回意大利學釀酒，Louis Martini顯示他天賦，從一個小故事可見端倪，他品嚐一款酒時飲出了金屬味，當酒莊清洗大酒桶，發現內有一口鐵釘，證明其味覺敏感。
LMM是三十年代美國禁酒期結束後，Napa Valley最早創立的五家酒莊之一，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）經常獲大獎，當中二○一三的Lot 1更獲Robert Parker 的Wine Advocate評為一百分！我們喝的Lot 1是二○一五年，帶成熟黑莓、樹莓、李子的風味，餘味悠長，Robert Parker說由今年至二○三○年都是最佳享用期。LMM的二○一六年Zinfandel金粉黛也很迷人，來自一八○○年代後期種植的古老葡萄藤樹。入口有點辛辣味，橙皮和煙熏胡椒的味道。接着是豐富的單寧和橡木味，口感層次分明。
張諾
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