任意行——Grand Napa之夜
张诺
2021-08-18 04:18 HKT
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屯门扫管笏变身成新兴豪宅区，友人安排到Grand Napa一间洋房晚宴，背山面海，风景好。身处Grand Napa，主人家安排多款来自美国Napa著名酒庄Louis M. Martini（LMM）的红酒。四道法国菜由湾仔私房Les saveurs主理。
Louis M. Martini由意大利人Louis Martini在加州创立。他十二岁到三藩市与父亲团聚，一九○六年他十九岁和父亲一起酿造人生的第一款葡萄，其后父亲送他回意大利学酿酒，Louis Martini显示他天赋，从一个小故事可见端倪，他品尝一款酒时饮出了金属味，当酒庄清洗大酒桶，发现内有一口铁钉，证明其味觉敏感。
LMM是三十年代美国禁酒期结束后，Napa Valley最早创立的五家酒庄之一，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）经常获大奖，当中二○一三的Lot 1更获Robert Parker 的Wine Advocate评为一百分！我们喝的Lot 1是二○一五年，带成熟黑莓、树莓、李子的风味，余味悠长，Robert Parker说由今年至二○三○年都是最佳享用期。LMM的二○一六年Zinfandel金粉黛也很迷人，来自一八○○年代后期种植的古老葡萄藤树。入口有点辛辣味，橙皮和烟熏胡椒的味道。接着是丰富的单宁和橡木味，口感层次分明。
张诺
Louis M. Martini由意大利人Louis Martini在加州创立。他十二岁到三藩市与父亲团聚，一九○六年他十九岁和父亲一起酿造人生的第一款葡萄，其后父亲送他回意大利学酿酒，Louis Martini显示他天赋，从一个小故事可见端倪，他品尝一款酒时饮出了金属味，当酒庄清洗大酒桶，发现内有一口铁钉，证明其味觉敏感。
LMM是三十年代美国禁酒期结束后，Napa Valley最早创立的五家酒庄之一，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）经常获大奖，当中二○一三的Lot 1更获Robert Parker 的Wine Advocate评为一百分！我们喝的Lot 1是二○一五年，带成熟黑莓、树莓、李子的风味，余味悠长，Robert Parker说由今年至二○三○年都是最佳享用期。LMM的二○一六年Zinfandel金粉黛也很迷人，来自一八○○年代后期种植的古老葡萄藤树。入口有点辛辣味，橙皮和烟熏胡椒的味道。接着是丰富的单宁和橡木味，口感层次分明。
张诺
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