美食紀行——修來的「正」果
紀曉華
2021-08-04 04:17 HKT
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馬來西亞疫情蔓延，新增確診人數天天破萬，網路上抱怨聲音不斷。朋友在吉隆坡經營餐飲業，不用多講情況也是慘烈。
朋友是榴槤粉，幾個好友還有自家榴槤園。成功的人不但要智商高，情商還要高，難得逆境下不抱怨，還發短訊問我吃不吃榴槤？朋友問：「以一個榴槤兩公斤計算，五個貓山皇十公斤夠吃嗎？」榴槤要吃樹上熟，難得朋友做安排，當然要多買一些送給榴槤團的榴槤粉。早上榴槤從樹上掉下來，包裝好，坐上黃昏飛機，第二天早上就送到！
貓山皇北馬人叫它做「黃薑」，果肉呈黃色，甜度較濃，初吃第一口，心經已在融化。朋友寄來的貓山皇雖然不是老樹果，勝在完熟在地熟透，層次複雜，入口微帶酒香有回甘味。
A是榴槤超級粉，送他一個嫌不夠，再多買了兩個。食後短評：「香港買過多次馬來西亞與越南榴槤，這次真的好！粒粒飽滿不見核，口感是忌廉，味道是甜芝士牛油。」十個榴槤，十種味道！H與家人同吃，食後短評：「Mike Tyson級別！」連平日不多言的世伯，也特別要多謝我！
馬來西亞榴槤熱，入貨的人也多，競爭大，市場為了搶客，往往不顧質量，反正榴槤季節短，客人只會買兩、三次，口碑不好不重要，明年再來，店家把名字改一改，又可以「食過返尋味了」！
榴槤樹齡能活上百年，二十年口味已經很不錯，六十年以上是老樹果，肉質濃綢，層次與味道最出色。只不過老樹榴槤果是可遇不可求，有緣人遇到樹上掉下來又吃到的，只能說是前生修來的「正」果！
（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
紀曉華
朋友是榴槤粉，幾個好友還有自家榴槤園。成功的人不但要智商高，情商還要高，難得逆境下不抱怨，還發短訊問我吃不吃榴槤？朋友問：「以一個榴槤兩公斤計算，五個貓山皇十公斤夠吃嗎？」榴槤要吃樹上熟，難得朋友做安排，當然要多買一些送給榴槤團的榴槤粉。早上榴槤從樹上掉下來，包裝好，坐上黃昏飛機，第二天早上就送到！
貓山皇北馬人叫它做「黃薑」，果肉呈黃色，甜度較濃，初吃第一口，心經已在融化。朋友寄來的貓山皇雖然不是老樹果，勝在完熟在地熟透，層次複雜，入口微帶酒香有回甘味。
A是榴槤超級粉，送他一個嫌不夠，再多買了兩個。食後短評：「香港買過多次馬來西亞與越南榴槤，這次真的好！粒粒飽滿不見核，口感是忌廉，味道是甜芝士牛油。」十個榴槤，十種味道！H與家人同吃，食後短評：「Mike Tyson級別！」連平日不多言的世伯，也特別要多謝我！
馬來西亞榴槤熱，入貨的人也多，競爭大，市場為了搶客，往往不顧質量，反正榴槤季節短，客人只會買兩、三次，口碑不好不重要，明年再來，店家把名字改一改，又可以「食過返尋味了」！
榴槤樹齡能活上百年，二十年口味已經很不錯，六十年以上是老樹果，肉質濃綢，層次與味道最出色。只不過老樹榴槤果是可遇不可求，有緣人遇到樹上掉下來又吃到的，只能說是前生修來的「正」果！
（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
紀曉華
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