鏞融芯語——風華再現

鏞融芯語

甘蕎因

2020-11-16 04:17 HKT

生活專欄

內容

　　香港貴為國際大都會，齊集世界各地旅客，匯聚中西文化，各種大大小小的會議及展覽，都選址在此舉辦。可惜因疫情關係，展覽會在過去大半年幾乎停頓，並且多番延遲。最近疫情稍緩，展覽終於陸續重啟，只可惜在社交距離等防護措施下，較過往盛況遜色得多。
　　一年一度矚目的「香港美酒佳餚巡禮」在光棍節當日，由以往的實體展覽遷至網上，展期由以往四日延長至五星期，來個獨特交流和體驗。一連三個周末有多場大師指導的「美食教主」及「美酒佳話」節目；更見多種網上精選優惠，以及網上美酒拍賣等。其實轉往網上形式也不失為好方法，相較之下，早前舉辦的亞洲素食展及婚紗展，場面非常冷清；展覽攤位之間擺得非常疏落，沒甚麼噱頭，門堪羅雀。
　　上星期的香港餐飲展出奇人流很多，原來在疫情陰霾下，規模縮減不小，主辦機構索性把四個不同類型的展覽會，合併在同一時段、同一樓層展覽廳。對參觀人士而言，感覺場面熱鬧；在展覽商而言，可吸引不同客人及增加其品牌宣傳。幸好展覽較之前相對放寬，有少數展覽攤位提供試食，偶然還有些人四處試食兼搜羅贈品。
　　筆者除了做飲食生意，也曾在展銷會參展銷售綠色食物，明白到展覽成本並不便宜，缺乏人流令收入不足，更莫說要收宣傳之效，多少能了解展覽業整個行業之苦。
　　政府早前也有體恤展覽業，啟動總額十億二千萬元的會議展覽業資助計劃，協助參展商支付部份展覽開支。然而計劃未有支援展覽背後的後勤人員，他們一點資助也分不到。據資料顯示，在疫情下展覽業從業員已有三分之一人轉行，相信日後業界也會面臨人手不足危機。筆者希望政府體恤展覽業後勤企業和人員，盡力協助他們渡過難關，讓展覽業能支撐下去。
　　其實展覽業是香港經濟重要一環，對參展商來說，是尋找客戶及品牌宣傳及建立品牌大好機會。疫情拖垮整個展覽行業，不止影響他們的收入，而且亦對參觀者失去很多資訊、新產品知識去把公司提升或改善。筆者希望社會能早日復甦，各行各業再次充滿生氣、活力。
鏞記酒家行政總裁
甘蕎因