镛融芯语——风华再现

镛融芯语

甘荞因

2020-11-16 04:17 HKT

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生活专栏

內容

　　香港贵为国际大都会，齐集世界各地旅客，汇聚中西文化，各种大大小小的会议及展览，都选址在此举办。可惜因疫情关系，展览会在过去大半年几乎停顿，并且多番延迟。最近疫情稍缓，展览终于陆续重启，只可惜在社交距离等防护措施下，较过往盛况逊色得多。
　　一年一度瞩目的「香港美酒佳肴巡礼」在光棍节当日，由以往的实体展览迁至网上，展期由以往四日延长至五星期，来个独特交流和体验。一连三个周末有多场大师指导的「美食教主」及「美酒佳话」节目；更见多种网上精选优惠，以及网上美酒拍卖等。其实转往网上形式也不失为好方法，相较之下，早前举办的亚洲素食展及婚纱展，场面非常冷清；展览摊位之间摆得非常疏落，没甚么噱头，门堪罗雀。
　　上星期的香港餐饮展出奇人流很多，原来在疫情阴霾下，规模缩减不小，主办机构索性把四个不同类型的展览会，合并在同一时段、同一楼层展览厅。对参观人士而言，感觉场面热闹；在展览商而言，可吸引不同客人及增加其品牌宣传。幸好展览较之前相对放宽，有少数展览摊位提供试食，偶然还有些人四处试食兼搜罗赠品。
　　笔者除了做饮食生意，也曾在展销会参展销售绿色食物，明白到展览成本并不便宜，缺乏人流令收入不足，更莫说要收宣传之效，多少能了解展览业整个行业之苦。
　　政府早前也有体恤展览业，启动总额十亿二千万元的会议展览业资助计划，协助参展商支付部份展览开支。然而计划未有支援展览背后的后勤人员，他们一点资助也分不到。据资料显示，在疫情下展览业从业员已有三分之一人转行，相信日后业界也会面临人手不足危机。笔者希望政府体恤展览业后勤企业和人员，尽力协助他们渡过难关，让展览业能支撑下去。
　　其实展览业是香港经济重要一环，对参展商来说，是寻找客户及品牌宣传及建立品牌大好机会。疫情拖垮整个展览行业，不止影响他们的收入，而且亦对参观者失去很多资讯、新产品知识去把公司提升或改善。笔者希望社会能早日复苏，各行各业再次充满生气、活力。
镛记酒家行政总裁
甘荞因