美食紀行——網上教學
紀曉華
2020-04-03 04:18 HKT
字體大小
香港史無前例長時期停課，某些公司更局部停止上班，並改成家居作業。全民共「宅」還要「宅」多久？要找到一個確實答案，還是沒有人敢確定。美食團友E說：「不用怕，很快就可以無限制再出團！」疫情在全世界擴散，第一次感覺到世界一體的命運，將來「亞洲面孔」在歐美地區，形象可能會由「暴發土豪」變成「播毒魔王」。
「客家」族群是中國歷史久遠的一個民族，遇上戰亂逆境求生就是為了安家，流浪、遷徙離開了中原，最後安家於偏遠山區。因為離鄉背井這種苦，有了「在家千日好，出門半朝難」的感受！
同一句說話放在香港人心內，相信會有另一種感觸！命運共同體，身邊的朋友現在的心態是「在家困到懵，旅遊更艱難」。三月不能去日本看櫻花，四月變成全球的「暫停活動月」，五月的五月天音樂會也告取消，生活節奏完完全全被打亂。
既然在家困到懵，為免老人癡呆症特徵出現變成為記憶力衰退、執行能力下降及熟悉的事物變得陌生等，我也開始了網上教學，味真鮮UMAMI視頻教學，星期六做了意大利風味蒜香花甲後，星期天又教大家做日式風味的蝦醬雞翼。材料有雞中翼六隻（約三百克）、粟粉一茶匙、蛋黃一隻，加上幼滑蝦醬三十克。雞中翼洗淨後分中切半，用蛋黃、粟粉拌勻幼滑蝦醬醃十至十二小時。吃前一小時，從雪櫃取出雞翼先待溫度提升至室溫後，以乾布或吸油紙壓乾，四周拍上粟粉後放入熱油中炸至外呈微黃色調，離火一會再下熱油炸至熟透就可以。 （www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
紀曉華
「客家」族群是中國歷史久遠的一個民族，遇上戰亂逆境求生就是為了安家，流浪、遷徙離開了中原，最後安家於偏遠山區。因為離鄉背井這種苦，有了「在家千日好，出門半朝難」的感受！
同一句說話放在香港人心內，相信會有另一種感觸！命運共同體，身邊的朋友現在的心態是「在家困到懵，旅遊更艱難」。三月不能去日本看櫻花，四月變成全球的「暫停活動月」，五月的五月天音樂會也告取消，生活節奏完完全全被打亂。
既然在家困到懵，為免老人癡呆症特徵出現變成為記憶力衰退、執行能力下降及熟悉的事物變得陌生等，我也開始了網上教學，味真鮮UMAMI視頻教學，星期六做了意大利風味蒜香花甲後，星期天又教大家做日式風味的蝦醬雞翼。材料有雞中翼六隻（約三百克）、粟粉一茶匙、蛋黃一隻，加上幼滑蝦醬三十克。雞中翼洗淨後分中切半，用蛋黃、粟粉拌勻幼滑蝦醬醃十至十二小時。吃前一小時，從雪櫃取出雞翼先待溫度提升至室溫後，以乾布或吸油紙壓乾，四周拍上粟粉後放入熱油中炸至外呈微黃色調，離火一會再下熱油炸至熟透就可以。 （www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
紀曉華
最Hit
電器「國家補貼」港人可享 買手機較香港平逾兩成 「有人抬冷氣機返港」 惟掃貨前注意一事
2025-06-07 15:36 HKT
三料天后13歲兒子帥氣逼人 暴風式成長星味超越媽咪 只願與兒子繼續做呢件事已感恩
2025-06-07 13:15 HKT
更多文章
