美食紀行——夢遊賞櫻
紀曉華
2020-03-18 18:20 HKT
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旅行團計劃月底會到日本賞櫻，剛好遇上日本政府對中國、韓國、香港入境旅客隔離十四日及暫停免簽證入境的信息而被取消。到日本賞櫻是很多朋友每年必做的事，今年被打亂陣腳，自然會有一種失落感！
日本賞櫻，各地櫻花開放的時間不一，上網做資料蒐集，只要輸入「櫻花預報」，就會找到日本氣象株式會社估計，全國由南到北約一千個櫻花觀賞地的開花預告。
賞櫻，我最愛是京都，在櫻花盛開的周末，京都人會到鴨川河畔的櫻花樹下野餐作Hanami。Hanami，是賞花活動的日語「花見」，家人、朋友或是同事之間的一種餐聚情誼。各色各樣的食物以外，最重要的還是「花見丸子」！
「花見丸子」是一串三個，粉紅、白、綠三種顏色組合成的糯米糰。花見丸子通常沒有餡料，只靠淋上面的醬汁來調味。三色組合象徵着櫻花盛開的順序，粉紅色是含苞待放的櫻花花苞，白色是綻放中的櫻花，而綠色是櫻花掉落後春天新的嫩芽。
櫻花的花期短而燦爛，日本人把它跟武士精神的「燦爛人生」會聯結在一起，因此幾乎來到每座城池都必定找到櫻花。二条城是德川家康在京都的居所，城內種植的櫻花就有三百多株。欣賞櫻花，可以分為兩個時段，「日櫻」看的是櫻花自然美，「夜櫻」看的是人造燈光美。二条城的夜櫻有名，數量多以外，品種也多。京都櫻花受氣候、地理位置影響而有所不同，三月底大多數朋友會錯過了市內的「花開瞬間」，四月開始只要取消隔離政策及可以再次免簽證入境，距離市中心兩小時路程的海津大崎，櫻花沿岸而生，規模大又開得美，夢遊賞櫻，只有寄望人間四月天！（www.walterkei.com）
紀曉華
日本賞櫻，各地櫻花開放的時間不一，上網做資料蒐集，只要輸入「櫻花預報」，就會找到日本氣象株式會社估計，全國由南到北約一千個櫻花觀賞地的開花預告。
賞櫻，我最愛是京都，在櫻花盛開的周末，京都人會到鴨川河畔的櫻花樹下野餐作Hanami。Hanami，是賞花活動的日語「花見」，家人、朋友或是同事之間的一種餐聚情誼。各色各樣的食物以外，最重要的還是「花見丸子」！
「花見丸子」是一串三個，粉紅、白、綠三種顏色組合成的糯米糰。花見丸子通常沒有餡料，只靠淋上面的醬汁來調味。三色組合象徵着櫻花盛開的順序，粉紅色是含苞待放的櫻花花苞，白色是綻放中的櫻花，而綠色是櫻花掉落後春天新的嫩芽。
櫻花的花期短而燦爛，日本人把它跟武士精神的「燦爛人生」會聯結在一起，因此幾乎來到每座城池都必定找到櫻花。二条城是德川家康在京都的居所，城內種植的櫻花就有三百多株。欣賞櫻花，可以分為兩個時段，「日櫻」看的是櫻花自然美，「夜櫻」看的是人造燈光美。二条城的夜櫻有名，數量多以外，品種也多。京都櫻花受氣候、地理位置影響而有所不同，三月底大多數朋友會錯過了市內的「花開瞬間」，四月開始只要取消隔離政策及可以再次免簽證入境，距離市中心兩小時路程的海津大崎，櫻花沿岸而生，規模大又開得美，夢遊賞櫻，只有寄望人間四月天！（www.walterkei.com）
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