【樂●活】不再黏稠的納豆 新手入門大法
《名家合集》收錄名人文章，分享觀點，探討時事。
2020-05-14 12:21 HKT
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眾所周知，納豆營養豐富，含有被稱為天然賀爾蒙的大豆異黃酮、蛋白質，以及維他命B1及Ｅ等，還有納豆激酶，可產生維他命K2。有不少研究指，納豆有助預防血栓、改善骨質疏鬆、改善更年期不適等健康保健效果。納豆好處但，但首先你要接受到納豆獨有的味道及黏稠的質感。
納豆好比榴槤，愛之極愛，討厭者連一口都吃不下。筆者本來都不愛吃納豆，直至發現了乾納豆，才真正吃下人生第一啖婦豆。
乾納豆吃起來像堅果，應該歸入零食點心類，味道帶鹹，亦可以選擇辣味，沒有盒裝濕納豆那種特有的發酵（臭）味，容易入口。
當吃慣了乾納豆，亦可挑戰納豆料理，好處是通過烹調，減淡納頭的味道之餘，亦可減少黏稠感。日本人常做的納豆料理有納豆炒蛋、納豆炒飯，甚至將納豆加入意粉之中。YouTube上有不少相關影片，有興趣的朋友可以自行搜尋。
作者：Laurie Wu（愛保健愛旅遊愛購物的熟女）
納豆營養豐富，但味道及質感卻不是人人可接受。
乾納豆適合「新手」進食。（網圖）
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