氣溫急降火鍋生意好 蛇羹滋補暖胃變旺場
更新時間：22:49 2025-03-07 HKT
發佈時間：22:49 2025-03-07 HKT
發佈時間：22:49 2025-03-07 HKT
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過去兩日天氣轉涼，不少人第一時間會想到吃火鍋或蛇羹，暖身又暖心。《星島頭條》記者今晚（7日）走訪旺角一帶食肆，有雞煲店老闆說，一連兩日的生意確實有回升，對比上周升近2至3成，亦特意為此準備更多食材。有油麻地的「蛇王」指，今晚生意上周升5成。
旺角染布房街一間雞煲店老闆陳先生表示，對於火鍋而言冬天必定是生意旺季，早前天氣回暖時差一些，直至過去兩日天氣急轉涼，生意都相應提高2至3成，「都有事先特別準備（食材）。」不過他坦言，天氣凍一來會影響市民外出意願，二來昨晚落雨亦更少人外出，「可以話生意係合乎預期。」
他又慨嘆，受大環境影響，過去一年整體生意不太理想，逐推出更多產品或優惠「吸客」，近日便推出了脆皮雞、椰子雞等套餐。
旺角白布街一間火鍋店東主姚先生則指，今時今日客人不一定凍才想吃火鍋，笑指「冬天都食雪糕啦。」他留意到這兩日落雨天，反而較少人願意外出，店舖主要做香港熟客，過去一年生意亦不如以往，認為與消費氣氛薄弱有關，「始終要睇客人想唔想出街食，如果氣氛唔好，唔好講消費，連出街行一轉都冇心情啦。」
他認為，火鍋雖然有平有貴競爭大，但強調除了做好食物質素本身，餐飲始終是服務業，「唔係話嘢食好食，就唔使有服務；大家都要互動，我哋做熟客街坊生意，就係着重返服務、人情味。」
除了火鍋，天氣凍亦會令人聯想到食蛇羹暖胃。油麻地廟街一間蛇羹專門店，今晚亦十分旺場。「蛇王」劉先生向記者透露，今晚生意對比上周五大增五成，「客人天氣凍就會鍾意食蛇羹，等身體暖一啲、個人舒服啲。」
記者：趙克平
