隔5夜意粉放微波翻叮比利時青年進食後中毒猝死

更新時間：17:25 2019-01-29 HKT
發佈時間：16:34 2019-01-29 HKT

隔夜意粉放微波翻熱後是否可安心食用?有醫生引述醫學期刊上刊登一個病例，一名20歲比利時男學生進食一碗經微波加熱的義大利粉，半小時後出現頭痛、肚痛及嘔吐等症狀，隔天家人發現他時，經已身亡。

據該名醫生伯納德表示，死者是一名比利時20歲青年AJ，在2008年某日進食一碗意粉時，他把未吃完的意粉放在台上，想過一會再吃，誰知5天後AJ才發現意粉，並放進微波爐加熱後吃掉，其後便出門運動，半小時後他出現嘔吐、肚子痛和頭痛便回家休息，原以為是普通食物中毒的他，大量飲水後上床睡覺，隔天AJ被家人發現一睡不起，讓家人都心痛不已。

驗屍的結果顯示，AJ感染的為蠟樣芽孢桿菌，引發肝衰竭猝死，這種菌類常見於土壤和食物中，通常會因烹調不當或是不當冷藏而出現在「隔夜飯」中，細菌孢子會殘留在食物上，若不慎進食會引發食物中毒。

醫生伯納德也在自己的《Youtube》頻道中，討論原先刊登在《美國臨床微生物學雜誌》（US Journal of Clinical Microbiology）的病例。他指出，吃隔夜的麵食要小心，若聞到怪味千萬不要繼續進食，以免遺憾的事再度發生。