費大廚︱靠睇片睇相網上投票獲冠惹質疑 門市撤下「全國小炒肉大王」稱號
發佈時間：14:32 2026-08-10 HKT
內地人氣連鎖食肆費大廚，一向標榜自己是「全國小炒肉大王」。近日卻被外界發現，費大廚當年獲得此駕勢稱號，卻僅靠拍煮餸片和照片，經網上投票奪得，毋須真人實測小炒肉的香與味，被質疑其「大王」含金量。事件持續發酵，至周日（9日），費大廚有門市撤下此前使用多年的「全國小炒肉大王」稱號，更換廣告詞為「精選黑豬肉，專業大廚炒」。
全國逾200家直營店
近年常現人龍，甚至不少港人北上時也會光顧的湖南菜食肆費大廚，其招牌的辣椒炒肉，每次侍應上菜時，也必儀式感滿滿的說「你好，你好，全國小炒肉大王費大廚辣椒炒肉請慢用！」成為該店一大特色。據中國新聞週刊5日的報道，指近年常現人龍，甚至不少港人北上時也會光顧的湖南菜食肆費大廚，獲得的「全國小炒肉大王」稱號，原來僅是一個只依靠小炒肉製作影片做評比的賽事中獲得。消息一出，即成為當日的微博熱搜話題。
輿論壓力下，8月9日晚，費大廚北京朝陽合生匯店已撤下此前使用多年的「全國小炒肉大王」稱號，更換為「精選黑豬肉，專業大廚炒」。此外，其標志性的上菜口號也發生了改變，從原本的「你好，你好，全國小炒肉大王費大廚辣椒炒肉」，變為「你好，你好，精選黑豬肉，專業大廚炒」。
對此，費大廚方面表示，北京朝陽合生匯店是全國首批完成調整的門店之一，所有門店的調整工作預計將於8月底完成。當晚，費大廚創始人費良慧在公司群組發布「致全體費大廚伙伴的一封信」，表示公司在8月3日召開門店陳列升級專題會議，並確定升級方案，各門店已開始有序執行。
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內媒《極目新聞》6日報道，「全國小炒肉大王」稱號出於中國烹飪協會（中烹協）於2020年11月9日啟動的「全國小炒肉PK大賽」，中烹協官網一篇2021年1月4日發布的《全國『小炒肉』大賽在長沙閉幕》的文章顯示，比賽收到全國600多份專業廚師和廚藝愛好者的報名。
比賽最終有61人進入網上評選環節，最終在10日內有逾10萬人投票下，費大廚創辦人費良慧獲得第一名，成為「全國小炒肉大王」的由來。而按賽事規定，參賽者只需提交小炒肉製作過程的影片，並與電子照片一併提交予大會，便可參加線上投票。
就飲食比賽僅以線上投票決定賽果，毋須經過試食的認受性，極目新聞多次致電費大廚辣椒炒肉官網的聯絡電話，但一直無人接聽。致電中國烹飪協會辦公室，也無人接聽。據費大廚官網，費良慧1997年入行做學徒，2003年創「原汁原味」食店，2016年品牌更名「費大廚」，至今全國有超過200家直營店。
