補健養生｜懷孕中期可適當進補食療養生視乎體質【610期】

更新時間：20:56 2022-02-09 HKT
發佈時間：00:00 2022-02-10 HKT

天寒地凍，除了添衣之外，大家都想透過食物取暖。的確，冬日進食較滋補和熱量高的食物有助禦寒。然而，食物不是愈滋補愈好，進補不當或過度，便會引致上火，導致燥熱症。要適當進補，家長要先了解家中各人的體質及注意患病情況，例如小孩的體質大多較為燥熱，不宜過於進補。

體格過瘦的人較多屬陰虛質。

體質分九種
萬全堂註冊中醫師許天靖表示，從中醫學的角度，人們的體質可大致分為以下九種：
‧平和質︰體形勻稱健壯、不容易疲勞、精力充沛、怕冷熱、平日較少病痛。
‧痰濕質︰身材較肥胖、腹部鬆軟較胖、面油較多、喜歡吃油膩甜食。
‧濕熱質︰皮脂分泌過多、易有暗瘡、口乾口苦、身體困重、排便不暢。
‧氣鬱質︰情緒抑鬱、悶悶不樂、性格內向、敏感多慮。
‧血瘀質︰臉色較晦暗、易有色斑、口唇暗淡、身上多有痛症。
‧氣虛質︰肌肉鬆軟不實、聲音低微、精神疲乏、易出汗。
‧陰虛質︰體形偏瘦、手足心熱、潮熱盜汗、口乾、性情急躁
‧陽虛質：肌肉鬆軟、怕冷、四肢冰冷、喜歡溫熱飲食。
‧特禀質︰多為過敏體質，或有哮喘、蕁麻疹、濕疹、鼻敏感等。

人參有補陽氣之效

腹部鬆軟者多是痰濕質的體質。

長期病患者忌溫陽補品
「不過，人體的體質並非只有這九種，許多情況下會混合出現，所以想清楚了解自己的體質，最好請教註冊中醫師。」許天靖補充，待了解清楚後，大家便可以根據身體狀況進補，例如氣虛宜補氣、陰虛宜滋陰、陽虛宜溫陽等。

她提醒，部分人本身有長期病患或健康問題，如高血壓、高血脂、高膽固醇、糖尿病等，進補時要小心，避免進補過度而加重病情。「以高血壓患者為例，不宜服用高麗參、鹿茸等溫陽補氣的補品，進食不宜會出現頭脹頭痛、血壓上升的情況。至於使用杜仲、巴戟、鹿尾羓等熱性藥材時，可以加入麥冬、石斛、沙參、玉竹等中藥材，以平衡燥熱之性質。」

許天靖續說，高血脂、高膽固醇、糖尿病患者進補時要注意以清淡為主，不要太油膩，喝燉湯可選擇瘦肉或去皮的雞作為材料，不致攝取過多脂肪；另要注意蛋白質、鹽分的攝取量，以免超標，增加腎臟的負擔。

患上感冒的話一定要先治理好，痊瘉後才可進補。

孕婦按周期進補
「其實，就算簡單如患有感冒，也必須先治療感冒，待痊瘉後才能進補。」許天靖解釋，感冒期間進補會使病邪困於體內，不但不利於康復，更會加重病情。她指出，懷孕婦女在冬日亦不宜過於進補，需視乎自己的懷孕周期，中期時段可以適當進補，初期和後期則不太合宜。

「老人和小孩也不能過於進補。中醫認為小孩為純陽之體，體質較為燥熱，進食補品會導致上火，出現睡眠差、便秘、口乾口氣，甚至流鼻血等上火症狀。老人脾胃較差，過於滋膩的補品會引致消化不良，影響食欲。故老人進補宜先顧及脾胃的吸收和消化情況，以防弄巧反拙，損傷脾胃。」

冬日進補湯水
蟲草花老鴨湯
材料：老鴨半隻、蟲草花十五克、杞子十五克、栗子一磅、紅棗五至十粒、生薑三片
功效：滋陰補血、健脾補腎
做法：
1. 老鴨洗淨切件，汆水；蟲草花洗淨浸透，栗子去殼去衣，紅棗剪開去核洗淨，杞子洗淨，備用。
2. 把所有材料（杞子除外）放入鍋中同煲兩小時，加入杞子略煮五分鐘，加鹽調味即可。