陳卓禧 - 獼猴跳出五指山｜卓言絮語
發佈時間：18:00 2025-10-23 HKT
一片金黃色的獼猴桃放進嘴裏一咬，果汁滿口腔，蜜一樣的清甜，軟硬適中，豐富的汁液沾黏手指，那比金奇異果還好吃得多的味道讓人捨不得漏掉一丁點，要把指頭也吮一下。一條長桌上擺放着以獼猴桃入饌的多款甜點小吃：奶凍、果批、果撻、曲奇、酥條、蛋糕……目不暇給，口無閒置。
獼猴桃是奇異果的祖宗，據說1904年由新西蘭一位學校校長Mary Isabel Fraser從中國帶回去種植，原本叫Chinese Gooseberry；由於風味獨特，含豐富維他命C、膳食纖維和多種礦物營養，成為水果之王，大受顧客歡迎，1962年新西蘭應北美進口商的要求而「去中國化」，改名為Kiwifruit奇異果。
獼猴桃在先秦時期已有記載。《詩經》有「隰有萇楚，猗儺其枝」，其中「萇楚」就是獼猴桃古名；李時珍《本草綱目》中指獼猴桃「其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名」。足證獼猴桃早已在中國繁衍。筆者上周在陝西考察，在楊凌示範區一賞並一嚐獼猴桃風味，見到了傳奇人物之一高志雄。
高從陝北農村到位於楊凌的西北農業科技大學讀書，2008年畢業後留在楊凌，將所學用來研究和發展獼猴桃種植，現在成為了楊凌國際獼猴桃創新創業園負責人。在他們的推動下，陝西躍登世界獼猴桃最大產區。
楊凌示範區肩負推動乾旱半乾旱地區農業現代化的國家任務，這裏的西農大和陝西農林職業技術大學與園區融合協同創新，攻關農業關鍵核心技術和推動科技成果轉化，其作用不但服務全國，還幅射國際，成為國家的「上合組織農業技術交流培訓示範基地」。
筆者在楊凌踩了一腳泥，但這個小縣城卻聚集了近150個科創平台，7000多名農科教人才，年增新專利1000多項，有「農科城」之譽，在全國18個省建立了350個農業示範推廣基地，8個「一帶一路」國家建成16個海外示範園區。祖先留下的水果，走出高原與山嶺。
文：陳卓禧
作者為港專學院及香港專業進修學校校長，從事高等教育管理工作逾20年。
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