陈卓禧 - 猕猴跳出五指山｜卓言絮语
发布时间：18:00 2025-10-23 HKT
一片金黄色的猕猴桃放进嘴里一咬，果汁满口腔，蜜一样的清甜，软硬适中，丰富的汁液沾黏手指，那比金奇异果还好吃得多的味道让人舍不得漏掉一丁点，要把指头也吮一下。一条长桌上摆放着以猕猴桃入馔的多款甜点小吃：奶冻、果批、果挞、曲奇、酥条、蛋糕……目不暇给，口无闲置。
猕猴桃是奇异果的祖宗，据说1904年由新西兰一位学校校长Mary Isabel Fraser从中国带回去种植，原本叫Chinese Gooseberry；由于风味独特，含丰富维他命C、膳食纤维和多种矿物营养，成为水果之王，大受顾客欢迎，1962年新西兰应北美进口商的要求而「去中国化」，改名为Kiwifruit奇异果。
猕猴桃在先秦时期已有记载。《诗经》有「隰有苌楚，猗傩其枝」，其中「苌楚」就是猕猴桃古名；李时珍《本草纲目》中指猕猴桃「其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名」。足证猕猴桃早已在中国繁衍。笔者上周在陕西考察，在杨凌示范区一赏并一尝猕猴桃风味，见到了传奇人物之一高志雄。
高从陕北农村到位于杨凌的西北农业科技大学读书，2008年毕业后留在杨凌，将所学用来研究和发展猕猴桃种植，现在成为了杨凌国际猕猴桃创新创业园负责人。在他们的推动下，陕西跃登世界猕猴桃最大产区。
杨凌示范区肩负推动干旱半干旱地区农业现代化的国家任务，这里的西农大和陕西农林职业技术大学与园区融合协同创新，攻关农业关键核心技术和推动科技成果转化，其作用不但服务全国，还幅射国际，成为国家的「上合组织农业技术交流培训示范基地」。
笔者在杨凌踩了一脚泥，但这个小县城却聚集了近150个科创平台，7000多名农科教人才，年增新专利1000多项，有「农科城」之誉，在全国18个省建立了350个农业示范推广基地，8个「一带一路」国家建成16个海外示范园区。祖先留下的水果，走出高原与山岭。
文：陈卓禧
作者为港专学院及香港专业进修学校校长，从事高等教育管理工作逾20年。
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