薏米百合小米南瓜羮材料/做法一文睇 養生糖水 潤燥養胃｜識煮食譜
更新時間：11:00 2026-10-31 HKT
發佈時間：11:00 2026-10-31 HKT
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薏米百合小米南瓜羮食譜｜立冬（11月7日）將至，代表冬天來臨，天氣逐漸乾燥，不妨煮一鍋養生糖水滋潤身體。今日示範的「薏米百合小米南瓜羮」，營養豐富，南瓜及小米是養胃配搭，乾百合有助清心安神及潤肺止咳，薏米可利水消腫及排毒，加上明目及提升面部氣息的杞子，以及養顏的牛奶，味道香甜豐富又有益，吃罷胃部暖笠笠。
薏米百合小米南瓜羮材料/做法
示範菜式：薏米百合小米南瓜羮
材料：南瓜300克、薏米30克、乾百合30克、小米20克、杞子20克、冰糖50克、清水2公升、牛奶200克
做法：
- 薏米浸水2小時。乾百合浸水1小時。南瓜除皮後去籽，切件。
- 煮滾2公升清水，加入薏米，轉小火煮45分鐘。
- 加入百合、冰糖及小米，煮半小時至小米開口。
- 加入南瓜塊煮半小時，南瓜煮腍後，加入杞子，加入牛奶拌勻。
小貼士：乾百合應呈天然啡黃色，白色代表經硫磺漂染。
文：EH 圖：星島日報
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