中環珍姐海鮮火鍋進駐太子大廈！告別和安里續賣手切牛肉火鍋 負責人預捱貴租：可能減價
發佈時間：17:31 2026-04-01 HKT
以手切騸牯牛及獨特用餐氣氛馳名的中環人氣火鍋店「珍姐海鮮火鍋飯店」，早前宣布因租約期滿而需結束營業，令一眾熟客大感可惜。正當食客以為要暫別心頭好之際，店家卻於4月1日公布，將進駐中環太子大廈，以「環球旗艦店」的全新面貌回歸。對於新店成功殺入名店林立的甲級商廈，負責人就指決定「純粹好笑」。
從黯然離場到驚喜回歸！中環珍姐海鮮火鍋飯店宣布進駐太子大廈
位於中環和安里的「珍姐海鮮火鍋飯店」一直是區內上班族和饕客的熱門飯堂。餐廳午市主打海南雞飯、咖喱羊排飯等碟頭飯，不少打工仔為此大排長龍；晚市則變身港式火鍋店，用料講究，大賣新鮮手切騸牯牛肉、生猛海魚蝦蟹，再搭配精選葡萄酒。不少食客酒過三巡也與餐廳老闆、侍應打成一片，氣氛愈夜愈熱烈，這種獨特的用餐體驗，更使其一位難求，被譽為「香港最難訂位火鍋店」。
然而，店家早於去年三月已預告，因租約期滿及舖位結構問題，需要盡快搬遷，甚至掛出「黯然離場，要人不要錢！」的橫額公開尋找新舖位，並於3月31日正式結束營業。正當忠實顧客為失去這個聚腳點而婉惜時，「珍姐」卻在今日(4月1日)公布最新動向，宣布將以「珍姐海鮮火鍋飯店全新環球旗艦店」的名義，進駐名店林立的太子大廈。
對於即將進駐高級商廈，粉絲除了對選址感到驚訝，亦紛紛送上祝福，不少人留言「新舖見」，期待「珍姐」在太子大廈以全新面貌回歸。
無懼高級商廈貴租 負責人：可能減價
《星島頭條》向「珍姐」負責人Peter了解，他表示新店模式、開業日期也尚未落實。至於為何選擇太子大廈，他僅回應「純粹好笑」。至於租金提升問題，他坦言「咁一定啦」。而當問及，會否因此加價，卻給出驚人答案：「絕對唔會，可能減價」，他解釋新店面積較舊舖大，可容納更多食客，認為這樣可做更多生意。
此外，對於旗下主打港式扒餐的Basehall分店將營業至4月30日，Peter同樣笑指結業沒有特別原因，只表示開設扒餐分店是「用靚牛認真做港式鐵板扒係一直想實驗」，實驗完成便隨之結束。這一連串的決定，充分展現了「珍姐」一向令人捉摸不定的獨特作風。
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圖片、資料來源：bigjjseafood
