中环珍姐海鲜火锅进驻太子大厦！告别和安里续卖手切牛肉火锅 负责人预挨贵租：可能减价
发布时间：17:31 2026-04-01 HKT
以手切骟牯牛及独特用餐气氛驰名的中环人气火锅店「珍姐海鲜火锅饭店」，早前宣布因租约期满而需结束营业，令一众熟客大感可惜。正当食客以为要暂别心头好之际，店家却于4月1日公布，将进驻中环太子大厦，以「环球旗舰店」的全新面貌回归。对于新店成功杀入名店林立的甲级商厦，负责人就指决定「纯粹好笑」。
从黯然离场到惊喜回归！中环珍姐海鲜火锅饭店宣布进驻太子大厦
位于中环和安里的「珍姐海鲜火锅饭店」一直是区内上班族和饕客的热门饭堂。餐厅午市主打海南鸡饭、咖喱羊排饭等碟头饭，不少打工仔为此大排长龙；晚市则变身港式火锅店，用料讲究，大卖新鲜手切骟牯牛肉、生猛海鱼虾蟹，再搭配精选葡萄酒。不少食客酒过三巡也与餐厅老板、侍应打成一片，气氛愈夜愈热烈，这种独特的用餐体验，更使其一位难求，被誉为「香港最难订位火锅店」。
然而，店家早于去年三月已预告，因租约期满及舖位结构问题，需要尽快搬迁，甚至挂出「黯然离场，要人不要钱！」的横额公开寻找新舖位，并于3月31日正式结束营业。正当忠实顾客为失去这个聚脚点而婉惜时，「珍姐」却在今日(4月1日)公布最新动向，宣布将以「珍姐海鲜火锅饭店全新环球旗舰店」的名义，进驻名店林立的太子大厦。
对于即将进驻高级商厦，粉丝除了对选址感到惊讶，亦纷纷送上祝福，不少人留言「新舖见」，期待「珍姐」在太子大厦以全新面貌回归。
无惧高级商厦贵租 负责人：可能减价
《星岛头条》向「珍姐」负责人Peter了解，他表示新店模式、开业日期也尚未落实。至于为何选择太子大厦，他仅回应「纯粹好笑」。至于租金提升问题，他坦言「咁一定啦」。而当问及，会否因此加价，却给出惊人答案：「绝对唔会，可能减价」，他解释新店面积较旧舖大，可容纳更多食客，认为这样可做更多生意。
此外，对于旗下主打港式扒餐的Basehall分店将营业至4月30日，Peter同样笑指结业没有特别原因，只表示开设扒餐分店是「用靓牛认真做港式铁板扒系一直想实验」，实验完成便随之结束。这一连串的决定，充分展现了「珍姐」一向令人捉摸不定的独特作风。
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图片、资料来源：bigjjseafood
