網購銀鱈魚扒水銀含量超標60% 過量攝取恐損害視力聽覺 附食安指引
發佈時間：13:00 2026-08-07 HKT
市民在網購食材時必須留意潛在的食安風險，避免將有害化學物質吃下肚。食物環境衞生署食物安全中心公布，在恆常食物監測計劃中，從一間網上商店抽取的一個來自阿拉斯加的預先包裝銀鱈魚扒樣本，被檢出金屬雜質甲基汞（水銀的最毒有機形態）含量嚴重超標。該樣本每公斤含 0.8 毫克甲基汞，超出法定標準足足六成。過量攝取甲基汞會對神經系統造成不可逆轉的傷害，嚴重者更會損害視力、聽覺及記憶力。
食安中心即時指令涉事商戶停售及下架
食安中心在確認樣本甲基汞含量超出每公斤 0.5 毫克的法定上限後，已即時知會涉事商戶並採取跟進行動。中心已指令商戶將受影響批次的銀鱈魚扒停售及下架，涉事進口商亦已按指示開展回收工作。市民如曾購入相關產品，可於辦公時間內致電進口商熱線 3643 0172 查詢回收安排，食安中心現正全力追查問題產品的源頭與流向。
孕婦與幼童過量攝取 恐損害胎兒腦部發育
食安中心發言人指出，魚類中的汞主要以甲基汞形式存在，而進食大型捕獵性魚類是人類攝入水銀的主要途徑。過量攝取甲基汞不僅會影響胎兒及幼童的腦部發育，對成年人而言，亦會損害視力、聽覺、肌肉協調性及記憶力。根據食安中心的總膳食研究報告，吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚及旗魚等體型較大的捕獵性魚類，其汞含量普遍較高，健康風險不容忽視。
高危群組應優先選擇體型較小的魚類
為了降低金屬污染物的攝入風險，食安中心呼籲較易受水銀影響的高危人士應謹慎選擇食材。計劃懷孕的婦女、孕婦及幼童等群組應避免進食大型捕獵性魚類，並以體型較小的魚類作為補充優質蛋白質的首選。根據香港法例《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》，售賣金屬雜質超標的食物即屬違法，一經定罪最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。食安中心將持續跟進事件並加強業界抽查，全力保障市民的飲食安全。
產品資料如下：
產品名稱：U.S. Alaska Black Cod Steak
品牌：Alaska Seafood
來源地：美國
淨重：每包三百五十克
經銷商：永利隆
進口商：Galleon International Limited
此日期前最佳：二○二六年九月二十日
資料來源：消費者委員會
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