网购银鳕鱼扒水银含量超标60% 过量摄取恐损害视力听觉 附食安指引
发布时间：13:00 2026-08-07 HKT
市民在网购食材时必须留意潜在的食安风险，避免将有害化学物质吃下肚。食物环境衞生署食物安全中心公布，在恒常食物监测计划中，从一间网上商店抽取的一个来自阿拉斯加的预先包装银鳕鱼扒样本，被检出金属杂质甲基汞（水银的最毒有机形态）含量严重超标。该样本每公斤含 0.8 毫克甲基汞，超出法定标准足足六成。过量摄取甲基汞会对神经系统造成不可逆转的伤害，严重者更会损害视力、听觉及记忆力。
食安中心即时指令涉事商户停售及下架
食安中心在确认样本甲基汞含量超出每公斤 0.5 毫克的法定上限后，已即时知会涉事商户并采取跟进行动。中心已指令商户将受影响批次的银鳕鱼扒停售及下架，涉事进口商亦已按指示开展回收工作。市民如曾购入相关产品，可于办公时间内致电进口商热线 3643 0172 查询回收安排，食安中心现正全力追查问题产品的源头与流向。
孕妇与幼童过量摄取 恐损害胎儿脑部发育
食安中心发言人指出，鱼类中的汞主要以甲基汞形式存在，而进食大型捕猎性鱼类是人类摄入水银的主要途径。过量摄取甲基汞不仅会影响胎儿及幼童的脑部发育，对成年人而言，亦会损害视力、听觉、肌肉协调性及记忆力。根据食安中心的总膳食研究报告，吞拿鱼、金目鲷、鲨鱼、剑鱼及旗鱼等体型较大的捕猎性鱼类，其汞含量普遍较高，健康风险不容忽视。
高危群组应优先选择体型较小的鱼类
为了降低金属污染物的摄入风险，食安中心呼吁较易受水银影响的高危人士应谨慎选择食材。计划怀孕的妇女、孕妇及幼童等群组应避免进食大型捕猎性鱼类，并以体型较小的鱼类作为补充优质蛋白质的首选。根据香港法例《食物搀杂（金属杂质含量）规例》，售卖金属杂质超标的食物即属违法，一经定罪最高可被判罚款五万元及监禁六个月。食安中心将持续跟进事件并加强业界抽查，全力保障市民的饮食安全。
产品资料如下：
产品名称：U.S. Alaska Black Cod Steak
品牌：Alaska Seafood
来源地：美国
净重：每包三百五十克
经销商：永利隆
进口商：Galleon International Limited
此日期前最佳：二○二六年九月二十日
资料来源：消费者委员会
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