純果汁要點分？日本包裝暗藏密碼一秒識分「100%真果汁」定「糖水」

更新時間：12:36 2026-03-27 HKT
發佈時間：12:36 2026-03-27 HKT

走在日本便利店或超市，果汁飲品琳瑯滿目。但大家有否留意過，瓶身上那一張水果圖片，其實暗藏玄機？日本業界設有嚴格的包裝規範，從水果照片的真實程度，就能一眼分辨出果汁的「真身」——究竟是100%純果汁，還是糖水多過果汁的「偽果汁」。

水果圖片3大規則一秒識分日本果汁含量

日本機構株式会社折兼分享，為了確保消費者擁有合理的選擇，日本業界訂立了《果汁飲料等產品標籤公平競爭規則及執行條例（果実飲料等の表示に関する公正競争規約及び施行規則）》，根據果汁含量嚴格規範包裝上的水果圖片使用，果汁飲料的包裝和標籤必須符合這些規則和條例，否則將構成違法行為。只要記住以下3大規則，即使在便利店或自動販賣機前，也能一秒辨識：

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日本果汁含量如何分辨？

1. 100%純果汁

包裝可以使用水果的真實照片、水果切面照片或果汁滴落的影像。
代表果汁含量十足，無添加、無稀釋。

2. 果汁含量5%至100%

只能使用水果的逼真繪畫或插圖，圖像可運用水果的紋理、立體感和層次；但不可使用水果切面圖。
代表果汁有一定含量，但仍可能添加糖或水。

3. 果汁含量低於5%

只可使用卡通化的水果插圖，描繪水果顏色和形狀，不能使用真實水果照片。
果汁成分極少，多為糖水、添加劑調配而成，與真正果汁成分有別。

100%果汁有兩種製造法

很多人以為包裝上標明「100%果汁」就等於純天然，但原來在日本法規下，100%果汁可以透過兩種方式生產：

直接製造法：從水果搾汁後直接包裝，這才是真正意義上的「純果汁」。
濃縮還元法：將水果搾汁後先濃縮儲存，後期再加水及糖稀釋還原，同樣可標示為「100%果汁」。

換句話說，標榜「100%果汁」的飲品，未必等於「非濃縮還元」。下次購買時，記得留意包裝上有沒有標明「濃縮還元」字樣。

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規定低於5%要寫明「無果汁」

日本的公平競爭規則同時規定，若果汁含量低於5%，包裝必須標示為「果汁○%」或直接寫明「無果汁」；若果汁含量達10%或以上，則可標示為「果汁○○%」。這些規定適用於一般果汁飲料，但酒類、紅茶飲料及粉末飲料等含少量果汁的飲品則不受此限。

正確定義果汁飲料相關術語

用語	定義
果実飲料	指裝入容器或經包裝的下列商品：果實果汁綜合果實果汁含果粒果實果汁果實・蔬菜綜合果汁含果汁飲料
果実の搾汁	果實破碎後，透過榨汁或過篩等方式，去除果皮、種子等部分所得之液體。
濃縮果汁	符合下列任一條件者：將果實榨汁濃縮而成將果實榨汁與還原果汁混合而成在上述情況中添加糖類、蜂蜜等，且糖用折射計示度或酸度達基準值以上
還元果汁	將濃縮果汁還原而成，且糖用折射計示度或酸度達基準值以上者。
果実ジュース(果實果汁)	單一種類果實之榨汁或還原果汁的使用比例為100%（可含有少量糖類或添加物）。
●●ジュース(●●果汁)	標示所指果實之榨汁或還原果汁的使用比例為100%者。例如「橘子果汁」即為使用100%橘子榨汁或還原果汁製成的飲料。
果粒入り果実ジュース (含果粒果實果汁)	果實榨汁或還原果汁的使用比例為100%，並添加柑橘類果實的囊瓣或柑橘類以外果實的細切果肉。
果汁入り飲料 (含果汁飲料)	主要成分為果汁，且果汁比例在5%以上、未滿100%。
その他の飲料 (其他飲料)	果汁使用比例未滿10%，且符合下列任一條件者：商品名稱中使用果實名稱透過著色或風味等方式，使人聯想到有使用果汁