纯果汁要点分？日本包装暗藏密码一秒识分「100%真果汁」定「糖水」

更新时间：12:36 2026-03-27 HKT
发布时间：12:36 2026-03-27 HKT

走在日本便利店或超市，果汁饮品琳瑯满目。但大家有否留意过，瓶身上那一张水果图片，其实暗藏玄机？日本业界设有严格的包装规范，从水果照片的真实程度，就能一眼分辨出果汁的「真身」——究竟是100%纯果汁，还是糖水多过果汁的「伪果汁」。

水果图片3大规则一秒识分日本果汁含量

日本机构株式会社折兼分享，为了确保消费者拥有合理的选择，日本业界订立了《果汁饮料等产品标签公平竞争规则及执行条例（果実饮料等の表示に関する公正竞争规约及び施行规则）》，根据果汁含量严格规范包装上的水果图片使用，果汁饮料的包装和标签必须符合这些规则和条例，否则将构成违法行为。只要记住以下3大规则，即使在便利店或自动贩卖机前，也能一秒辨识：

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日本果汁含量如何分辨？

1. 100%纯果汁

包装可以使用水果的真实照片、水果切面照片或果汁滴落的影像。
代表果汁含量十足，无添加、无稀释。

2. 果汁含量5%至100%

只能使用水果的逼真绘画或插图，图像可运用水果的纹理、立体感和层次；但不可使用水果切面图。
代表果汁有一定含量，但仍可能添加糖或水。

3. 果汁含量低于5%

只可使用卡通化的水果插图，描绘水果颜色和形状，不能使用真实水果照片。
果汁成分极少，多为糖水、添加剂调配而成，与真正果汁成分有别。

100%果汁有两种制造法

很多人以为包装上标明「100%果汁」就等于纯天然，但原来在日本法规下，100%果汁可以透过两种方式生产：

直接制造法：从水果搾汁后直接包装，这才是真正意义上的「纯果汁」。
浓缩还元法：将水果搾汁后先浓缩储存，后期再加水及糖稀释还原，同样可标示为「100%果汁」。

换句话说，标榜「100%果汁」的饮品，未必等于「非浓缩还元」。下次购买时，记得留意包装上有没有标明「浓缩还元」字样。

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规定低于5%要写明「无果汁」

日本的公平竞争规则同时规定，若果汁含量低于5%，包装必须标示为「果汁○%」或直接写明「无果汁」；若果汁含量达10%或以上，则可标示为「果汁○○%」。这些规定适用于一般果汁饮料，但酒类、红茶饮料及粉末饮料等含少量果汁的饮品则不受此限。

正确定义果汁饮料相关术语

用语	定义
果実饮料	指装入容器或经包装的下列商品：果实果汁综合果实果汁含果粒果实果汁果实・蔬菜综合果汁含果汁饮料
果実の搾汁	果实破碎后，透过榨汁或过筛等方式，去除果皮、种子等部分所得之液体。
浓缩果汁	符合下列任一条件者：将果实榨汁浓缩而成将果实榨汁与还原果汁混合而成在上述情况中添加糖类、蜂蜜等，且糖用折射计示度或酸度达基准值以上
还元果汁	将浓缩果汁还原而成，且糖用折射计示度或酸度达基准值以上者。
果実ジュース(果实果汁)	单一种类果实之榨汁或还原果汁的使用比例为100%（可含有少量糖类或添加物）。
●●ジュース(●●果汁)	标示所指果实之榨汁或还原果汁的使用比例为100%者。例如「橘子果汁」即为使用100%橘子榨汁或还原果汁制成的饮料。
果粒入り果実ジュース (含果粒果实果汁)	果实榨汁或还原果汁的使用比例为100%，并添加柑橘类果实的囊瓣或柑橘类以外果实的细切果肉。
果汁入り饮料 (含果汁饮料)	主要成分为果汁，且果汁比例在5%以上、未满100%。
その他の饮料 (其他饮料)	果汁使用比例未满10%，且符合下列任一条件者：商品名称中使用果实名称透过著色或风味等方式，使人联想到有使用果汁