壓力煲爆炸｜36歲女廚師用壓力煲煮食竟爆炸 疑忽略1事致炸飛撞死
發佈時間：18:26 2023-03-13
不當使用壓力煲，可能會導致爆炸，引發致命危機。巴西一名女廚師於3月9日在餐廳用壓力煲煮食時，懷疑因忽略1事引致爆炸，更被爆炸的衝擊力炸飛撞向一旁，身受重傷，最終因流血不止導致死亡。本港消委會曾指出壓力煲爆炸的原因，又列出安全使用壓力煲的7大貼士，提醒市民使用時要留意7件事，避免發生意外。
壓力煲燉雞竟爆炸 女廚師被炸飛撞死
綜合外媒報道，涉事餐廳位於巴西聖保羅。該名女廚師在事發當日首日入職，當時她將一隻雞放入壓力煲內燉煮，其後壓力煲突然爆炸，令她被強大的爆炸衝撃力炸飛，撞向旁邊的枱上，更流血不止。事後其他員工馬上報警求助，但醫護人員到場時已發現女廚師當場身亡。餐廳老闆表示不清楚壓力煲為何爆炸，又表示以往從未發生壓力煲爆炸意外。
即睇壓力煲爆炸事發現場：
懷疑忽略1事致壓力煲爆炸
消委會曾表示，壓力煲內的蒸汽壓力會在加熱過程中增加，如果壓力過大，就可能發生爆炸。因此壓力煲煲蓋上都有限壓閥，當達到操作壓力時，限壓閥便會自動釋放過剩的蒸汽，以減低煲內的壓力。
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7大安全使用壓力煲貼士
本港消委會又提醒市民安全使用壓力煲的7大貼士，以免發生危險，甚至引致爆炸：
延伸閱讀：3種廚具或含毒素應停用
台灣腎臟科醫生顏宗海醫生在當地節目《健康2.0》中分享廚具的安全問題，指出以下3種廚具若長期使用，有機會把毒素、細菌吃進肚裡，嚴重起來更可能患上腦退化症：
延伸閱讀：易潔鑊會釋出微塑膠 致癌風險高4.5倍
有研究指，易潔鑊暗藏健康危機，在1個情況下使用可導致230萬粒微塑膠釋出，煮食時更可能令食物沾上塑膠微粒並被人體吸收，而易潔鑊中的塗層更可能導致引發免疫系統疾病或癌症。
延伸閱讀：安全使用易潔鑊10大貼士
消委會指出易潔鑊塗層「聚四氟乙烯」（PTFE）是人工合成的惰性化學物，不會與其他物質起化學作用，且抗氧化、抗黏，兼耐熱、酸和鹼，但其弱點是經不起硬物如金屬鑊鏟撞擊，較易破損。
在製造PTFE的過程中，或會使用「全氟辛酸」（PFOA）及「全氟辛烷磺酸」（PFOS）。有動物研究顯示，PFOA及PFOS可能會損害肝臟、生殖功能及具致癌性，國際癌症研究機構（IARC）亦將PFOA歸類為「或可能令人類患癌」的物質。由於PTFE易潔塗層中有機會殘留微量的PFOA或PFOS，故產生易潔鑊塗層有機會致癌一說。
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