靈活應用基因編輯 改善動物缺陷增產肉量
更新時間：03:00 2023-12-14 HKT
發佈時間：03:00 2023-12-14 HKT
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除了農作物，外國也將基因編輯技術應用在動物上。
日本京都大學的初創公司以基因編輯技術，抑制魚類本身的「肌肉生長抑制素」（Myostatin）基因，培育出可食用部位增加20%的赤鱲（學名為真鯛），另剪去河豚調節食欲的「瘦素受體基因」（Leptin receptors），令其生長速度比傳統養殖的快近2倍。兩款魚均已在市面發售，該公司也在不同縣市舉辦試食會，並與知名餐廳合作推聯名套餐，盼提升市民的接受程度。
美國食品及藥物管理局（FDA）去年亦批准經基因編輯的「短毛牛」上市，預計最快明年進入市場。該品種牛隻的催乳素受體（Prolactin Receptor）基因被引入提前停止密碼子（Premature stop codon），令該基因產生的蛋白質被截斷，因而產生短而光滑的毛髮，提升牛隻在炎熱天氣的生存能力，亦有機會提升其體重，提高產肉量。
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