香港機場美食│米芝蓮名店再現、專為旅客而設可手提上機原隻滷水鵝、24小時營業隨時回味銷魂叉燒飯

放棄減腩，不願停步！

21小時前

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經常飛去工幹，每次出發前都會食返個本地comfort food！當二號客運大樓仍在時，必食阿鴻小吃，當年阿鴻更被CNN封為全球頂尖機場食肆之一，真令人懷念。最近有好消息，連續五年攞米芝蓮一星、仲入選《2025香港澳門米芝蓮指南》必比登推介嘅「阿鴻小吃」，已於香港國際機場「強勢回歸」啦！再次回味，招牌滷水鵝、蒜香雞同芥末雞腳筋固然係必食，仲有機場限定嘅即烤叉燒皇同人氣爆棚嘅黯然銷魂飯，啖啖都係香港魂！最正係6月30號起，佢哋會24小時開門，無論係搭凌晨機定係睇完亞博騷返嚟，都隨時有得「食好啲」。仲有，新店設有專為旅客而設可手提上機的原隻滷水鵝，到時無需再為手信煩惱！

SSP 區域廚務長(香港﹐泰國﹐菲律賓) 柳烈輝及阿鴻小吃品牌創辦人黎偉鴻。

「阿鴻小吃」由黎偉鴻師傅於2003年創立，首間店落戶北角和富道，以傳統滷水佳餚及精緻小菜聞名，深受當地食客喜愛，並於2010至2014年間連續五年榮獲米芝蓮一星肯定。其招牌菜式包括以原隻獅頭鵝製作的滷水鵝、滷水豆腐、蔡瀾撈麵、芥末雞腳筋、千層素鵝，以及曾創出日賣300盒紀錄的南乳粗齋。此前曾於香港國際機場及觀塘開設分店，雖已結業，但去年在銅鑼灣新設店面，再度開業便榮登《2025香港澳門米芝蓮指南》必比登推介，keep到水準！

開放式燒味廚房，十分吸引。

設有舒適卡位

「阿鴻小吃」重返香港國際機場，新店落戶接機大堂（非禁區）。這次回歸的最大亮點，莫過於店內現場燒製的叉燒，半開放式燒味廚房充滿濃濃香港味道，款款燒味香氣撲鼻！還記得當年黎偉鴻師傅曾在觀塘東廣場開設副線「鴻師傅」，以叉燒皇及黯然銷魂飯俘虜無數食客心嗎？現在於機場店限定獨家推出，色澤誘人，邊緣焦脆燶香，肉質鬆軟多汁的新鮮出爐叉燒，鋪在香甜軟糯的白飯上，搭配煎至微焦的太陽蛋，大愛！

香芒鍋巴大蝦球（6隻）$268

鮮炸彈牙蝦球搭配酸甜適中的香芒醬，清新可口。炸甘筍絲及椰絲巧妙點綴鮮炸蝦球，增添香酥層次，鋪在金黃酥脆的鍋巴上，讓人一口品嚐到脆、彈、爽三種口感。

素鵝（秘製腐皮）$98
風味獨特的千層素鵝，是層層疊起特製腐皮，搭配秘製醬汁烹調，入味而保留濃郁豆香，入口細滑，做工複雜，層次分明，完美展現廚師匠心獨運的精緻巧手菜式。

滷水鵝片（三拼）$368（不可重覆選項；三拼以食物最高價錢為準。）所有三拼系列均可選拼：豬頸肉/ 豬腩肉/ 元蹄/ 墨魚/ 川辣牛𦟌/ 五香牛𦟌/ 蒜香雞/ 滋味雞

與常見的陳年滷水不同，阿鴻小吃選用清淡鮮香的廣東白滷水，藥材味道更溫和。秘製滷水汁精心調配甘草、八角、陳皮、桂皮、香葉及花椒等多種香料，鹹淡適中，層次細膩，香氣馥郁。滷水鵝片選用肥美獅頭鵝肉，經過自家秘製滷水汁的長時間熬煮，讓滷水汁充分滲透鵝肉，令其嫩滑而不膩，滷水香氣濃郁，每一口都讓人回味無窮。

叉燒皇 (例牌) $188

機場店限定的叉燒皇選用肥瘦均勻的梅頭肉，經秘製醃料醃製，並每日店內新鮮燒製，焦脆燶邊色澤誘人，肉質鬆軟多汁，甘香蜜汁與鹹香叉燒完美平衡。

蒜香雞半隻$188、一隻$288

鮮嫩雞肉以上湯、金華火腿、蝦米及香料等精心浸製，充分吸收鮮美精華。最後淋上特製金香蒜蓉，讓香氣四溢的蒜香滲透雞肉，雞肉滑嫩多汁！

清心綠豆爽$38

無論上機前或落機後，這碗綠豆爽簡直撫慰人心。綿密細滑的去皮綠豆，搭配煙韌彈牙的清心丸，口味清甜輕盈。

此外，新店還設有專為潮式涼菜打造的Grab & Go專櫃，外型像昔日街邊車仔檔。當中提供為旅客精心設計的手信選擇，包括整隻招牌滷水鵝外帶禮盒，總重量不多於6公斤；另外，有香港製造的飄香XO醬及匠心獨運的辣椒油，換上專為乘客搭飛機而設計的80毫升容量包裝，hand carry上機無問題！專櫃就設於餐廳門口，方便在機場匆匆忙忙的旅客。