黃詩詩 - 來自峨眉山的威士忌 | 詩詩酒樂園

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黃詩詩

13小時前

生活專欄

內容

　　來自中國四川峨嵋山的「叠川純麥威士忌」正式登陸香港。威士忌是由國際知名烈酒集團Pernod Ricard旗下首家中國威士忌酒廠生產的。如果你飲開威士忌，一定有飲過或者有聽過來自蘇格蘭的芝華士威士忌（Chivas Regal）或者The Glenlivet威士忌等，都是同集團的出品。所以當我數年前知道他們會在中國開第一間威士忌酒廠的時候，我已經期待他們的威士忌會是甚麼味道。位於四川峨嵋山下，整體建築非常之有靈氣，設計靈感來自峨眉山蒼山碧水，有機會的話，我都想去參觀一下。山下的叠川麥芽威士忌酒廠，其產品自2023年末首次進入公眾視野，便收穫了一眾威士忌愛好者的關注，並在近兩年內屢獲殊榮，包括2024年國際烈酒挑戰賽 ISC（International Spirits Challenge）金獎。

　　我剛剛出席了叠川的登陸晚宴。為慶祝登陸香港，品牌於香港瑞吉酒店米芝蓮二星的「潤」中餐廳推出叠川純麥威士忌配對限定8道菜餐單，由叠川威士忌廠的中餐廳「叠宴」主廚徐孝洪師傅聯乘香港米芝蓮二星「潤」中餐廳總廚洪志光師傅主理，由現在至9月30日限時供應，兩位用$5988（包括一瓶叠川純麥威士忌）＋加一服務費。

　　試了叠川純麥威士忌，以中國及歐洲大麥釀造，包括三大洲橡木桶陳釀（美國波本桶、西班牙雪莉桶及中國長白山單嶺橡木桶），由於最後在中國桶陳釀，帶出獨有的中國風味，非常容易入口，配搭中菜好夾。帶琥珀顏色，帶雲呢拿、拖肥、香料、柑橘、朱古力等味道，更有獨有來自中國桶嘅陳皮及檀香味道。真的易飲而質素不錯，期待將來推出的威士忌系列。

葡萄酒及烈酒作家
酒評人及電視節目主持
黃詩詩