【烹飪】夏日甜品食譜｜紅桑子雙色椰汁糕 零失敗超簡單
松露女皇
2022-08-01 09:00 HKT
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今次介紹的食譜是紅桑子雙色椰汁糕，香甜軟滑，加了紅桑子味道甜而不膩，做成雙色不但賣相吸引，味道更有層次。
材料：
椰汁 400ml／熱水 150g／冰 75g／砂糖 100g／魚膠粉 28g／3.6牛奶 225g／紅桑子粉 5g
製作步驟：
1. 砂糖、魚膠粉攪勻，放入熱水煮至完全溶化。
2. 放入冰、椰汁、鮮奶混合。
3. 分成兩份，一份原色，另一份加入5克紅桑子粉。
4. 白色糊先倒入模內，待凝固，再倒入紅桑子部分，放雪櫃雪一晚即成。
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