你今天吃納豆了嗎？
13個月大的兒子有自己的美食排行榜，長居於首位的，竟然不是很受小孩歡迎的肉丸或士多啤梨，而是納豆。
把納豆煮軟，不放醬油或調味料，他吃得津津有味。某天好奇淺嘗了一口……好臭。我本來也喜歡納豆的，但煮熱了且沒半點調味的，實在不敢恭維。
日本人大約在嬰兒七八個月，吃了固體食品兩三個月後，便會開始給他們吃納豆。起初是加熱了，再搗爛，吃習慣了便改為加熱切碎，過了一歲便能直接給孩子吃。納豆含鈣及鐵，正是母乳寶寶都缺乏的兩種營養，另外還有豐富的維他命B及K，而且不怎麼任何工夫，可說是忙碌的媽媽們的救世主。
最初發現兒子喜歡納豆，我一時失心瘋，每天早上都給他吃，他喜孜孜的每次都吃一整盒。後來才知道發酵納豆的納豆菌威力強大，大人吃了能整腸，嬰兒卻不一定承受得了。聽說還有每天吃納豆的嬰兒，因為腸道抵受不了納豆菌而便秘了。之後乖乖查了日本的固體食物指引，根據指引每天最多只給他二十克，也就是小半盒。
說到納豆，究竟這種黏乎乎而風味獨特的食品，是誰發明的呢？有說是在十一世紀時，一位叫做八幡太郎的武將，偶爾將煮好了的大豆，放在作為馬飼料的稻草中，寄生在稻草上的納豆菌令大豆發酵，就成為納豆。現時納豆生產商大都是直接用麴來發酵納豆，品質比較易控制。另一方面，納豆的表面面積越大，豆上的納豆菌數目越多，也就是說小粒的納豆，比大粒的納豆的菌量更多。想調整腸胃的朋友，可選小粒的納豆。
關於攪拌納豆，日本有一個流言，說拌424下是最美味的。這個方法其實源自藝術家、美食家北大路魯山人。在他的文章中，記載著他的納豆吃法：把納豆倒進碗中，傾盡全力攪拌。納豆起絲，變得有點難拌了，滴幾滴醬油，再傾力攪拌。再變得難拌了，又再幾滴醬油再攪拌，重覆又重覆，直到納豆的絲都不成絲，變得鬆軟了，像肥皂泡般包裹著每顆豆子，便加入芥辣及葱等，最後捎拌一下便成。如此講究又費工夫，再樸素的食品都變成人間美味了。
