林靜 - 傳奇瓊漿 | 紅棉樹下
林靜
2025-09-23 02:00 HKT
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中環地標The Henderson 10月開新酒吧，名為Peridot，充滿未來前衛感裝潢如銀河星光閃閃，酒伶未飲先醉，沉浸在虛幻境界中。
酒吧有一幅巨型酒牆，燈光映照下，酒液綻放金黃亮光，其中一支被譽為龍舌蘭酒的「世紀之作」——Don Julio Ultima Reserva，不僅承載着傳奇釀酒師Don Julio González跨越一甲子的匠心精神，更以其無可複製的稀罕之作，被鑑賞家視為登峰造極的藝術品。
這款佳釀的靈魂，源自2006年由Don Julio González與家人親手栽種的最後一批藍龍舌蘭。這片被視為「傳奇終章」的龍舌蘭花田，僅挑選最優質的植株作限量蒸餾，每年產量隨收成終結而遞減，每一滴都是液體黃金。
釀造工藝展現極致追求：先於陳放過波本威士忌的美國橡木桶中沉睡36個月，再轉至馬德拉酒桶進行最後熟成。更採用西班牙雪莉酒釀製的Solera系統，將不同年份的基酒巧妙融合，使酒體既保有創辦人時代的傳世風味，又疊加出層次豐富的現代韻味。
酒液閃耀着深邃的金黃光澤，初聞是烤橡木與焦糖的熱情擁抱，隨後綻放出杏仁與橙皮的優雅芬芳。入口後，如天鵝絨般柔滑的蜂蜜龍舌蘭餘韻在舌尖纏繞，顛覆世人對龍舌蘭酒的傳統想像。與好友乾杯，醉在當下，活好每一天。
林靜
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