林靜 - N+漢堡 | 紅棉樹下

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林靜

12小時前

生活專欄

內容

　　每隔一陣子就會想吃靚漢堡包，今次朋友帶路到了堅尼地城海旁的N+ Burger，推開玻璃門，寬敞明亮的空間、半開放式廚房飄來的烤肉香，仿似到了北美、澳洲的特色漢堡包店。

　　餐牌上的選擇琳瑯滿目，結果選了經典煙肉芝士漢堡和火燄烤雞漢堡。當厚實的芝士漢堡登場時，光是賣相就讓人食指大動。澳洲安格斯牛肉餅煎得恰到好處，肉汁被牢牢鎖住，咬下時多汁肉味香。煙肉脆而不硬，融化了的芝士如絲綢般包裹肉餅，搭配自製牛骨醬，再夾着清爽番茄、酸青瓜、嫩生菜和洋蔥。酸種麵包胚烘得微熱鬆軟，完美承載了所有食材的重量。

　　火燄烤雞漢堡也是驚喜之作。雞腿肉經秘製辣醬醃漬後火烤，表皮帶有誘人的焦痕，內裏卻保持嫩度。辣意並非嗆喉的刺激，而是層層疊加的辛香，烤菠蘿的果甜帶來了多一點層次。

　　不得不提的是配角薯條，粗切帶皮馬鈴薯炸得金黃酥脆，蘸上獨門燻烤醬，煙燻香氣縈繞舌尖，讓人停不了口。這醬汁實屬神來之筆，詢問之下才知是混合了蘋果木煙燻料與墨西哥辣椒，難怪餘韻悠長。

　　叫了一杯青提茉莉特飲，幽香茉莉花茶和青提的甜美很夾，味道清新不會過甜，適合這炎熱天氣。

　　店內裝潢簡約工業風，牆上的裝飾透着俏皮。我們坐在向街的高枱，無敵海景就在眼前。店外有內地遊客在打卡，也有街坊牽狗而過，很閒適的角落。

林靜