KellyChu - 美心引逾30雲南食材入饌 政府撐飲食業添創意升級 | Executive日記
KellyChu
2025-07-17 02:00 HKT
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繼引入青海產地食材廣受食家歡迎，美心集團本月份再度引入風味特殊的雲南食材，以「饗在雲南」炮製美饌，為本港美食愛好者帶來全新滋味。美心集團昨天假中環大會堂美心皇宮舉行「饗在雲南」美饌品鑑會推介活動，商經局局長丘應樺說，政府鼓勵飲食界發揮創意，升級轉型。
美心與內地省級商務廳合作，引進逾30多款含豐富營養價值的雲南食材，並將於旗下42間粵、潮及外省餐廳，推出30多道由一眾美心大廚以雲南新鮮及珍稀食材入饌的盛宴。Kelly試過美心大廚使用雲南食材製作的「酥炸姬松茸菌」、「三七鮮石斛海螺汽鍋雞」、「玫瑰蜜汁宣威火方」、「濃湯雲南鴛鴦米線」等，真係天花板級精美好味，值得向讀者推介。
丘應樺說，政府鼓勵業界不斷探索新的發展方向，按照消費者的需求作出相應轉型，例如引入新的食材、開發新的產品，從而滿足消費者日益增加的需求。「饗在雲南」是一個很創新、很好的例子，與雲南合作為香港市民帶來新菜式、新體驗，再結合業界的「好客之道」，他相信必定為飲食及零售業注入了新的活力。
另一方面，配合香港零售管理協會的「香港開心購物節2025」宣傳活動，「饗在雲南」將促進中港餐飲文化及商機，提升香港的吸引力。
KellyChu
金耳伴蝦膠釀羊肚菌。
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