陳紫敏 - 奧運期講飲食 | 營爆生活
陳紫敏
2024-08-08 02:00 HKT
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過去的一星期，香港被奧運熱潮籠罩着。憑着兩金兩銅的佳績，運動員再次成為熱話。
回想過去隨隊參與特殊奧運會到外地作賽，感受到一眾運動員及教練們那份堅毅。一項接一項的賽事，身心都承受壓力。正如其中一位運動員回港時分享「已盡全力、享受過程及回家睡覺⋯⋯」。休息對運動員非常重要，並需要配合良好的飲食狀況，可為運動員有更好發揮、恢復體力、補充身體需要（如肌肉、水分）以及減低發炎狀態。
抗氧化元素可減低身體因高強度訓練時所產生的氧化壓力。膳食中多加含豐富抗氧化元素的水果和蔬菜或有助身體減低炎症狀況及改善復原進度。此外，以地中海飲食模式如多蔬果、全穀麥、果仁豆類以及海產作為飲食方案也可助減低炎症。至於賽前食藍莓或賽後飲用紅莓汁等「運動界」秘方，如適量進食應為身體帶來健康益處。何謂適量？一般建議成年人每天進食兩份水果，而一份水果即半碗藍莓或180毫升無添加糖的純果汁如紅莓汁。
謹記應選擇不同類型的新鮮水果以攝取不同營養素。運員中所需要的食物量與一般人士有別，建議諮詢註冊營養師（或是認可的運動營養師）在飲食攝取量和訓練進程方面作個人需要的評估。
美國註冊營養師
香港營養師協會正式會員
陳紫敏
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