陈紫敏 - 奥运期讲饮食 | 营爆生活
陈紫敏
2024-08-08 02:00 HKT
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过去的一星期，香港被奥运热潮笼罩着。凭着两金两铜的佳绩，运动员再次成为热话。
回想过去随队参与特殊奥运会到外地作赛，感受到一众运动员及教练们那份坚毅。一项接一项的赛事，身心都承受压力。正如其中一位运动员回港时分享「已尽全力、享受过程及回家睡觉⋯⋯」。休息对运动员非常重要，并需要配合良好的饮食状况，可为运动员有更好发挥、恢复体力、补充身体需要（如肌肉、水分）以及减低发炎状态。
抗氧化元素可减低身体因高强度训练时所产生的氧化压力。膳食中多加含丰富抗氧化元素的水果和蔬菜或有助身体减低炎症状况及改善复原进度。此外，以地中海饮食模式如多蔬果、全谷麦、果仁豆类以及海产作为饮食方案也可助减低炎症。至于赛前食蓝莓或赛后饮用红莓汁等「运动界」秘方，如适量进食应为身体带来健康益处。何谓适量？一般建议成年人每天进食两份水果，而一份水果即半碗蓝莓或180毫升无添加糖的纯果汁如红莓汁。
谨记应选择不同类型的新鲜水果以摄取不同营养素。运员中所需要的食物量与一般人士有别，建议咨询注册营养师（或是认可的运动营养师）在饮食摄取量和训练进程方面作个人需要的评估。
美国注册营养师
香港营养师协会正式会员
陈紫敏
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